Arsız Yumurtalı Erişte - Yemeği
1. Unu bir leğenin içinde tartın, yumurtaları çırpın (75 gr soyulmuş) ve bir tutam tuz ekleyin.
2. Topaklaştırıcıya karıştırmak için yemek çubuklarını kullanın.
3. Hamuru ellerinizle yoğurun ve pürüzsüzce yoğurun, yoğurduğunuz hamuru leğene koyun ve arpayı 20-30 dakika kapatın.
4. Panelin üzerine ince un serpilir, çıkarılır ve bir süre hamur yoğurulur, hamur ne kadar pürüzsüzse erişte o kadar sert olur.
5. Hamuru ince bir yuvarlak hamur parçası haline getirmek için oklava kullanın, hamur parçası ne kadar ince olursa, o kadar büyük olur.
6. Yapışmayı önlemek için rulo haline getirilmiş hamur tabakasına ince toz serpin.
7. Hamurun her iki ucu sırasıyla ortaya doğru sarılır.
8. İstediğiniz genişliği kesmek için bir bıçak kullanın.
9. Orta kısmı nazikçe seçmek için işaret parmağınızı kullanın, erişte otomatik olarak düşecektir.
10. Güçlü yumurtalı erişteler hazır.
11. Bitmiş ürün çizimi.
