Ev yapımı elle sarılmış yumurtalı erişte - Yemeği
1 kase un, tuz, doğru miktarda yumurta, 1 gram yemek, doğru miktarda su
1. Küvete un dökün
2. Unun içine uygun miktarda tuz koyun ve iyice karıştırın
3. Bir yumurtayı çırpın
4. Yumurtalara çırpılmış unu elle kar tanesi şeklinde karıştırın
5. Daha sonra yavaşça su ekleyin ve bir hamur oluşturun (hamur yoğurma, üç ışık, yüzey ışığı, tencere ışığı, el ışığı) ve iyi hamur streç filmle kapatılarak 15 dakika dinlendir
6. Doğrama tahtası üzerine uygun miktarda un serpin ve hamuru yoğurun (resimdeki)
7. Büyük hamur parçalarına yuvarlamak için oklava kullanın
8. Biraz daha un serpin ve oklava ile yuvarlayın
9. Hamuru katlamaya yardımcı olması için oklava kullanın
10. Ardından, istediğiniz genişlikte erişte kesmek için bir bıçak kullanın
11. Rulo yumurtalı erişte
Gökkuşağı Erişte
önceki
