Ev yapımı el yapımı kızarmış domuz eti - Yemeği
Pamuk ipi ile önceden bağlayın, marine edilmiş dilimler masaya konduğunda dağılması kolay değildir.
Turşusu (Baharat A): Esmer şekeri tencereye koyun ve kahverengi şeker biraz eriyene kadar orta-kısık ateşte açın, ardından biraz salata yağı ekleyin ve blok haline gelinceye kadar karıştırın
Sonra tüm malzemeleri turşunun A kısmına dökün, eriyene kadar karıştırın
Tavalar ısıtıldıktan sonra, arpacık soğanlarını / zencefil dilimlerini / sarımsak granüllerini et rulolarını eklemeden önce biraz yağ ile soteleyin, kabuğunu renkleninceye kadar kızartın ve kızartma işlemi sırasında sık sık ters çevirin, böylece her tarafı kızartılıp renklendirilebilir. Sosu da kilitleyebilir
Bitmiş turşuyu A renkli erik etinin üzerine dökün ve et rulolarının yarısına batırmak için yeterli su ekleyin.Yuvarlanana kadar ısıtmaya devam edin ve ısıtma sırasında et rulolarını mümkün olduğunca çevirin, bu sadece emilimi artırmakla kalmaz Marine ayrıca et rulolarını daha eşit renkte yapabilir
Kaynatıncaya kadar ısıttıktan sonra, turşusu B'nin malzemelerini tencerede turşunun içindeki pirinç şarabına dökün, bu et rulolarının et kokusunu gidermesine yardımcı olabilir ve ardından tuzla baharatlayın.
El yapımı buğulama domuz etinin marine süresi daha uzundur.Orta-küçük ateşte en az 1 saat pişirilmesi önerilir. Marine etme işlemi sırasında, turşunun et ruloları tarafından emilebilmesi için zamanında ters çevirin.Genel olarak güveç kullanabilirsiniz. , Pişirme süresi çok daha hızlı olabilir! Marine etme işlemi tamamlandıktan sonra, el örgüsü ızgara domuz eti oda sıcaklığında soğumaya bırakılmalı, ardından kapaklı bir sebzelik içine konulmalı ve gece boyunca buzdolabına konulmalıdır.
Yemek için önce pamuk ipini et rulosundan çıkarın, ardından ince dilimler halinde kesin ve bir tabağa koyun.
Kapatmak
