g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

New Yorker Biftek Mercimek Salatası - Yemeği

New Yorker Bifteği 300g Biraz karabiber Biraz zeytinyağı Biraz kekik Mercimek 100g 1/4 mor soğan Pastırma miktarı Tercihinize göre kapsamlı salata yaprakları ekleyin dolmalık biber Küçük domatesler Taze zeytin miktarı Beyaz koyun peyniri orta miktarda Bir Kokulu 1 çorba kaşığı hardal tohumu 2 yemek kaşığı beyaz şarap sirkesi veya meyve sirkesi 6 yemek kaşığı sızma zeytinyağı Tatmak için biber ve tuz

Bifteğin yüzeyine eşit miktarda biber, tuz, zeytinyağı ve kekik sürülür, vakumlu torba veya fermuarlı torbaya konularak kalınlığına göre 50 derecelik buharda veya düşük ısıda pişirici makinede pişirilir.

Bifteğin düşük sıcaklıkta pişirilmesi tamamlandığında, yüzey yanana kadar orta-yüksek ateşte kızartın. "Olgunluk derecesi kişisel tercihe göre ayarlanabilir: 3 dakikalık merkez sıcaklığı 50 derece, 5 dakikalık merkez sıcaklığı 54 derece ve 7 dakikalık merkez sıcaklığı 58 derece.

Mercimekler yıkandıktan sonra üzerine mor soğan, kızarmış domuz pastırması, kekik, biraz zeytinyağı ve karabiber ilave edip yumuşayana kadar pişirin ve soğumaya bırakın.

Bifteği dilimleyin, salata, salata sosu, yavaş kavrulmuş sarımsak ile eşleştirin, portakal suyunu sıkın, New Yorker biftek mercimek salatası ferahlatıcı, lezzetli ve duygu dolu, servise hazır !!