Önce char siu'yu kesin veya dilimleyin.
Yumurtaları çırpın, baharatları ekleyin ve yumurta suyuyla iyice karıştırın.
Yağı bir wok içinde ısıtın, orta ila küçük ateşte karıştırarak kızartın.
Yumurta suyunu dökün, yaklaşık 20 saniye bekleyin, bir wok spatulası ile yumurta 9 olgunlaşana kadar kızartılıp servise hazır hale gelene kadar yavaşça karıştırın.