g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Tereyağına ek olarak ekmek malzemeleri genleşme aşamasına kadar yoğrulur ve tereyağı tamamen genişleyene kadar yani tam aşamaya kadar konur. Gluten yüzde ona kadar dövülmelidir.

Glüten miktarını kontrol edin. Erişteler yerinde yüzde on glütene kadar dövüldükten sonra uzantı çok iyidir. Hamur çok yumuşaktır, kulak memeleri gibi yumuşaktır ve tamamı pürüzsüz ve hassastır

İki kat daha büyük olana ve delik yarım sıçrayana kadar ılık bir yerde fermente edin, ters çevirin ve yarım saat daha mayalanmaya devam edin, delik geri tepmesin. (28 derecenin altında)

Çektirmeye gerek yoktur, doğrudan altı parçaya bölünür, yuvarlanır ve yaklaşık 15 dakika (28 derecenin altında) bölünür ve fermente edilir

Mayalanmış hamuru ağzı aşağı bakacak şekilde yormadan çıkarın, doğrudan yuvarlak bir şekle getirin ve sıyırıcı kullanarak ters çevirin.

Jambon dilimleri koyun

Bu wasabi cesur olanı, Japon wasabisinden çok daha iyi, tamamen farklı bir dokusu var ve boğulma yok.

Biraz hardal sosu ile eşit şekilde fırçalayın

Topla

Sıkı tut

İkiye katlayın ve ardından hamurun ön ucuna yakın bir yerde kesip kesin, çok uzun değil

Hamurun çiçek açması için kesiği kırın, hamurun şeklini ayarlayın ve kağıt tepsisine yerleştirin.

Hepsini sırayla yerleştirin ve boyutlarının 1.5-2 katı kadar sıcak ve nemli bir yere koyun. Resim iyi bir fermantasyonu göstermektedir. (38 derecenin altında nem yaklaşık% 60'tır)

İkinci servis sırasında soğanı kavurun, biraz yemeklik yağ, tuz ve taze çekilmiş karabiber dökün, soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar kavurun.

Bu taze zemin çok lezzetli

Kızartılmış soğanı fermente hamurun üzerine koyun.

Biraz rendelenmiş mozzarella peyniri serpin

Hamurun yüzeyini hafif nemli tutmak için yüzeye bir kat su sisi püskürtün.

Sıcak fırına, orta tabaka 220 derece, yüzey eşit şekilde renklenene kadar yaklaşık 10 dakika koyun.

Pişirdikten sonra doğranmış maydanozu serpin, tamamen soğuması için soğutma rafına çevirin ve ardından kapatın ve saklayın.

Gerçekten lezzetli