g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Malzemeleri hazırlayın

Bir ölçü kabına süt tozu, maya tozu, şeker, tuz, yumurta ve krema dökün, ılık su ekleyin ve karıştırın. Yüksek yağlı ve yüksek şekerli maya tozu kullanmıyorsanız, önce mayayı ılık suyla eritin ve diğer malzemelerle karıştırmadan önce bir süre bekletin. Karıştırdıktan sonra, sıvı dokusunun daha kalın ve süt aromasının çok güçlü olduğunu hissedebilirsiniz.

Makine karıştırırken sıvıyı döker, böylece homojen dökme hamurun daha hızlı ve eşit olmasını sağlar

Kabaca bir hamur oluşturduktan sonra, tereyağını ekleyin ve erimesini kolaylaştırmak için tereyağını ince dilimler halinde kesin. Bu aşamada hamurun kenarları yapışkan olacak ve topak oluşturmayacaktır.Çırpmaya devam edin ve yavaş yavaş hamur tekrar pürüzsüz hale gelecek ve eldiven filmi görünecektir.

Pürüzsüz hale geldikten sonra, yumuşak olana kadar nemli bir bezle örtün.

Hamur mayalandığında, fasulye ezmesini yapmaya başlayın. Gıda poşetine 250 gr kırmızı fasulye ezmesi koyun.

Eşit dilimler halinde yayınlayın

Bu sırada hamur neredeyse uyanıktır ve şekillenmeye başlar.

Kırmızı fasulye ezmesini ortadan makasla ikiye bölün. Bir porsiyon alın ve hamuru kırmızı fasulye ezmesinin iki katı genişliğinde bir dikdörtgen şeklinde açın. Boyutu onaylamak için kırmızı fasulye ezmesi koyabilirsiniz.

Kırmızı fasulye ezmesini ortaya taşıyın, plastik poşetin bir tarafını yırtın, kırmızı fasulye hamurunu hamurun yakınına koyun ve ardından plastik poşeti bir cep telefonu filmi gibi yırtın.

Fasulye ezmesini sarmak için hamuru iki taraftan yukarı çevirin ve uzun şerit halinde hizalayın

Kırmızı fasulye ezmesine basmak ve hamuru açmak için küçük bir oklava kullanın

Üç misli

Büyük bir oklava alın ve hafifçe vurarak hamuru düzleştirin ve yuvarlayın.

Sekizlere bölün

İki örtüşme, sığması için hem kafaya hem de kuyruğa bastırın

Sonra kesik taraf yukarı bakar ve bir bükülme ile örülür

Bir tost kalıbına veya doğrudan benim gibi 6 inçlik yuvarlak bir kek kalıbına koyun, nemli bir bezle örtün ve gerçek provaya başlayın, büyüklüğünün iki katına kadar uyandığınızdan emin olun. Zaman yeterli değilse, donmuş buharda pişirilmiş çörekler gibi çiğ, sıkıcı, yumuşak değil, erişte kaybeder.

Fırını önceden 180 derecede ısıtın ve 160 derecede 30 dakika pişirin.Renk mükemmel olduktan sonra kararmayı önlemek için alüminyum folyo ile kapladığınızdan emin olun.

Pişirdikten sonra bir kat kalın ballı su sürün, fazla bal suyu direkt olarak üzerine dökülebilir.Kızartılmış ekmeğin yüzeyi suyu emdikten sonra daha güzel tadacak, rengi parlak ve çekici olacaktır.

İki gün sonra hala yumuşuyor