Oreo Çilekli Yoğurtlu Mousse Cake (6 inç) - Yemeği
Öncelikle ihtiyacınız olan malzemeleri hazırlayın.Elektronik tartı kullanırken biraz daha fazla 1-2 gram tartabilirsiniz çünkü kurduğumuz mutfak eşyaları üzerinde bir takım kalıntılar olacaktır. Artık jelatin dilimlerini kaynar soğuk suda bekletebilirsiniz.
Çırpma kreması için Nestlé kullandım. Sadece 200 gram oluyor ve tartılmasına gerek yok. Anjia'nın kremi de çok faydalıdır. Yoğurt, daha kalın sade yoğurt seçmelidir
Önce, ezilmiş Oreo bisküvilerini daha kalın bir yiyecek poşetine dökün, oklava kullanarak küçük toz parçacıklarına ayırın ve kabın içine dökün. (Toz ne kadar ince olursa, sonunda kesildiğinde kırılma olasılığı o kadar azdır.) Sonra eritilmiş tereyağını Oreo bisküvilerinin içine dökün ve iyice karıştırın. (Bu sırada tereyağı sıcakken tamamen karıştırılmalıdır, böylece Oreolar daha sıkı olur)
Karışık Oreo bisküvilerini 6 inçlik canlı dipli kek kalıbına dökün, bir kaşıkla eşit şekilde yayın ve son olarak parmaklarınızla sıkıca bastırın (çünkü parmaklarınızı bastırırken sıkıştırılmış olup olmadığını hissedebilirsiniz) ve buzdolabına koyun. Soğutun
Krem peyniri yumuşayana kadar suda ısıtın. Yumuşatılmış krem peyniri eşit şekilde karıştırmak için elektrikli bir karıştırıcı kullanın
Krem peynir salçasına üç kez sade yoğurt ekleyin ve iyice karıştırın
Pudra şekerini çırpılmış kremaya dökün ve elektrikli bir karıştırıcıyla eşit şekilde karıştırın (not: çırpılmış kremayı çırpmayın, kremanın çizgileri kaybolana kadar çırpın)
Bu sırada jelatin tabletleri yumuşatılmış, kalan suyu boşaltmış ve jelatin tabletleri ısıtıldıktan sonra bir sıvıya ısıtmıştır. Resim ısıtılmış jelatin tablet solüsyonudur.
Jelatin dilimi solüsyonunu iki kez peynirli yoğurt hamuruna dökün ve iyice karıştırın. (Not: jelatin tablet solüsyonu çok sıcak veya çok soğuk değil, sıcakken dökülmelidir)
Yeni karıştırılmış peynir ve yoğurt ezmesini hafif kremalı hamurun içine dökün, iyice karıştırın ve bir kenara koyun.
Bu sırada, çilek sapını ortadan ikiye bölün (kesme tahtası ve meyve bıçağında başka sebze ve et aroması olmadığından emin olmak ve şişlerden kaçınmak için özel bir kesme tahtası ve meyve kesmek için özel bir meyve bıçağı seçin)
Buzdolabında soğutulmuş Oreo bisküvilerinin altını çıkarın ve çilekleri yerine yerleştirin.
Karışık kek hamurunu dökün (not: köpük hamurunu dökerken orta kısma dökün, köpüğün yavaşça merkezden çevreye yayılmasına izin verin. Bu şekilde çilek pozisyonu hareket etmeyecektir)
Son adım daha kritiktir, çünkü köpük macunu döküldükten sonra daha kalın ve çok düz değildir, kalıbın kenarını iki elinizle sıkıştırın, masaya hafifçe sallayın ve ardından dört saat buzdolabına koyun.
Dört saat sonra buzdolabından çıkarın. Önce parmaklarınızı kullanarak canlı alt kısmı yukarı doğru itin.Gevşettikten sonra (eğer sıcaksa oda sıcaklığında birkaç dakika bekletin ve kek kalıbının dış halkası biraz eridikten sonra yavaşça itin. Bir süre dışarıda ısıtın, çıkarabilirsin) Son olarak, muslu pastayı beğendiğin her türlü süslemeyle süsleyebilirsin ve bitirdin
