Yeşil Soğanlı Peynirli Rulo - Yemeği
Tereyağı ve dolgular dışındaki tüm malzemeleri pişirme makinesine koyun (en iyisi su bir kerede dökmemek, yavaş yavaş arttırmaktır), pişirme makinesini elle yoğurun ve genleşme aşamasına kadar yoğurun.
Tereyağı ekleyin ve hamur filmi çekene kadar yoğurmaya devam edin.
Hamuru yuvarlayın ve bir kaba koyun, üzerini streç filmle örtün ve fermantasyon için fırına (fırının dibinde bir kase sıcak su) koyun.
Fermantasyon süresinden yararlanın, frenk soğanı ve kişnişi yıkayın, kurutun ve doğrayın.
Kıyılmış frenk soğanı ve kişnişi yağ, tuz, karabiber ve yumurta sarısını ilave edip iyice karıştırın.
Hamuru iki katına çıkardığını kanıtlayın, çıkarın ve doğrama tahtasına koyun ve boşaltmak için hafifçe vurun.
Havalandırdıktan sonra, hamuru yaklaşık 30 * 25'lik dikdörtgen bir gözleme şeklinde açın.
Önceden karıştırılmış frenk soğanı dolgusundan suyu çıkarın, hamurun üzerine eşit şekilde yayın ve bir kat rendelenmiş peynir serpin.
Hamuru yavaşça büyük bir rulo haline getirin, çok sıkı yuvarlamayın!
Rulo erişteleri eşit şekilde 8 küçük erişte şeklinde kesin, hafifçe bastırıp ellerinizle şekillendirin ve fırın tepsisine yerleştirin.
Fırın tepsisini fırına koyun, ikinci fermantasyon için fermantasyon fonksiyonunu açın, fermantasyon iki katına ulaştığında çıkarın ve yüzeyine bir kat yumurta sıvısı sürün.
Fırını 200 dereceye kadar önceden ısıttıktan sonra fırın tepsisini fırına koyun ve yaklaşık 13 dakika pişirin.
Yeşil soğanlar kavrulduklarında mis kokulu, o kadar güzel!
Fırından çıkar çıkmaz birini öldürmeden edemedim, o kadar yumuşak ve hoş kokuluydu ki o kadar lezzetliydi ki durduramadım.
