Tatlı Patates Hindistan Cevizli Ekmek Böreği - Yemeği
Tereyağı hariç tüm ekmek malzemelerini leğene dökün, hamur kalın bir film çekene kadar yoğurun, ancak çektiğinizde kırılacaktır.
Tereyağı ekleyin ve yoğurmaya devam edin
Hamur ince, şeffaf bir film çekene kadar
Hamuru yoğurun ve yaklaşık 32 derecede yerleştirin.
Fermantasyon (yaklaşık 1 saat) boyutunun 2,5 katı, zıplamadan ve batmadan sıkıştırabilirsiniz.
Hamuru 6 sıkmaya bölün, havalandırın, yaklaşık 15 dakika bekletin
Ekmek dolgusu yapın, tatlı patatesleri dilimleyin ve 10 dakika buharda pişirin.
Plastik bir torba içinde soyun ve püre haline getirin
Eritilmiş tereyağı ve diğer tüm malzemeleri ekleyin, doldurun ve bir kenara koyun.
Hamur tekrar sıkıldı
İstifleme
Açarak yaymak
Dolguyu ortaya çıkarmak için beş yarık kesmek için bir bıçak kullanın
Sonra istediğiniz şekle getirin
Hepsi tamam
Fırına koyun, sıcaklığı 38 dereceye ayarlayın, fırına bir kase kaynar su koyun, nemi tutun, boyutunun 2,5 katı kadar mayalayın (yaklaşık 40 dakika), çıkarın ve fırını önceden ısıtın 180
Ekmeğin üzerine bir kat yumurta sıvısı sürün, fırına koyun ve orta tabakayı 15 dakika ısıtın.
