Acemi Şifon Yoğurtlu Kek Sekiz inç - Yemeği
50 gr mısır yağı (salata yağı) suda ısıtılır ve yaklaşık 30 saniye kaynatılır! (Yağ ısıtma, unun glütenini azaltmak içindir)
Elenmiş düşük un ve mısır nişastasını kızgın yağa karıştırın!
Resme bu şekilde Z şeklinde karıştırma (Z şeklinde karıştırma, unun glüten olmasını önlemektir)
120 gram yoğurt ekleyin!
Z şeklindeki karıştırma eşit şekilde
Yumurta sarısını ekleyin ve karıştırmaya devam edin!
Resme uyum sağlayın
Yumurta akını dövmeye hazırlanın (kap yağsız ve susuz olmalıdır bu adım çok önemlidir !!!)
Büyük baloncuklara çarptığınızda bir damla beyaz sirke ekleyin (artık limon yok, limon varsa limon suyu ekleyebilirsiniz) böylece yumurtaların balık kokusunu giderebilir, şekerin üçte birini ekleyebilir ve çırpmaya devam edebilirsiniz.
Baloncuklar küçülene kadar resme vurun, ardından üflemeye devam etmek için biraz şeker ekleyin
Kalan şekeri eklemeden önce resme böyle vurun
Sadece bunun gibi resme gönder
Biraz beyaz ve yumurta sarısı sıvısı ekleyin
Eşit olarak yukarı ve aşağı karıştırın (kolayca köpürtüğü için daire şeklinde karıştırmayın)
Eşit şekilde karıştırılmış yumurta sarısını kalan yumurta beyazlarına dökün
Eşit şekilde yukarı ve aşağı karıştırın
Kalıba dökün
Büyük kabarcıkları sallamak için kalıbı yaklaşık 15 cm yükseklikten iki kez hafifçe bırakın!
Fırın, yumurta beyazları çırpılırken 160 ° C'de 10 dakika önceden ısıtılır, kalıba konur ve 30 dakika 160 derecede ve ardından 150 derecede 40 dakika pişirilir! Pişirme işlemi sırasında, rengi çok koyu olmaması için renklendirildikten sonra üstüne kalay folyo koyabilirsiniz! Fırınım Tanglin'den, böylece zamanı kendi fırın sıcaklığınıza göre ayarlayabilirsiniz!
Pasta piştikten sonra soğumaya bırakın!
Bitmiş ürün böyle!
