Mor yapışkan pirinç köfteleri - Dragon Boat Festivalinde kendiniz tarafından yapılan en tatlı zongzi - Yemeği
Ana malzemeler
- Yuvarlak yapışkan pirinç Doğru miktar
- Mor Yapışkan Pirinç Doğru miktar
- yeşil fasulyeler Doğru miktar
- kuru üzüm Doğru miktar
- Kahverengi yaprak Doğru miktar
- Beyaz şeker Doğru miktar
- Tatlılık Damak zevki
- pişirmek Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Yapışkan pirinç ve maş fasulyesini yıkayın ve 4 saat önceden suda bekletin. Kuru üzümleri paketlemeden 20 dakika önce suyla yıkayın ve ıslatın.
-
2 Taze kahverengi yaprakları temiz su ile hem önde hem de arkada tek tek durulayın. Yıkanmış kahverengi yaprakları büküp katlayın, tencereye koyun ve su ekleyin. Kapağı kapatın, yüksek ateş açın ve suyun kaynamasını bekleyin, ardından birkaç dakika pişirmeye devam edin ve ocağı kapatın. Pişmiş kahverengi yaprakların sertliği vardır ve sarıldığında kırılması kolay değildir.
-
3 Yapışkan pirinç, maş fasulyesi ve kuru üzümleri süzün (suyu boşalttığınızdan emin olun, aksi takdirde şeker ilave edildiğinde bol su marine edilir), uygun miktarda beyaz şeker ekleyin ve kendi kendinize ölçün, tatlılığı seviyorsanız, daha fazla şeker koyun.
-
4 Şekeri, yapışkan pirinci, maş fasulyesini vb. Karıştırın ve mor yapışkan pirinç hamurunun dolgusu hazırdır.
-
5 Palmiye yapraklarının kuru kalması için suya batırılması gerekir. Bir parça kahverengi yaprak çıkar.Kafanın rizomu biraz sert ve paketlemesi kolay değil.Daha sert olan kısmı makasla kesebilirsin.
-
6 Palmiye yaprağını iki elinizle tutun ve bükün.
-
7 Resimde gösterildiği gibi huni benzeri küçük bir köşeye katlayın.
-
8 Küçük köşeyi dolgularla doldurun.
-
9 Zongzi dolgusu sekiz veya dokuz nokta ile doldurulabilir Yapışkan pirinç piştikten sonra şişer, bu yüzden biraz boşluk bırakın ve çok fazla paketlemeyin.
-
10 Kapatmak için küçük köşenin her iki tarafına bastırın.
-
11 Üst palmiye yapraklarını ters çevirin ve üzerlerini örtün ve palmiye yapraklarıyla üçgen şeklinde sarın.Bir palmiye ağacını sarmalısınız.Bu adımı birkaç kez kendi kendinize keşfetmeniz gerekiyor, birkaç kez daha yavaşça sarın Yeterli hale gelecektir.
-
12 Sarılı avuç içi pamuk iplikle bağlanır. Bir tencerede pişirin.
