[Dragon Boat Festivali] Geleneksel Şekerli Hurmalı Pirinçli Mantı - Yemeği
"Dragon Boat Festivali için birçok çocukluk anısı var. Hatırlıyorum ki, Dragon Boat Festivali sabahı annemin bir gün önce pişirdiği pirinç köfteleri sarar ve yakın arkadaşımın evine yollamama izin verirdi. Sonra oraya gittim. Birinin evine gittiğimde, yüzümü tamamen şaşırtacağım ve kız kardeşlerimden "kokulu poşetler" yapmalarını isteyeceğim. Poşetleri hatırlıyor musun bilmiyorum. Pirinç köftelerine benzer bir şekil yapmak için kağıt kullanıyorum ve sonra daire şeklinde renkli ipler kullanıyorum O zamanlar ablalarımın yaptığı poşetler çok güzeldi, sonra kız kardeşimden benim için renkli bir ip yapıp bileğime ve bileğime sıkmasını istedim. Bu yüzden Dragon Boat Festivali gelir gelmez annemin bana verdiği köfteleri dolaşmaktan ve bu arada "kupalarımı" toplamaktan çok mutlu oldum. Ancak on yıldan fazla bir süre önce manzaralar kayboldu.Neredeyse tüm komşular yüksek binalara taşındı ve birçoğu teması kaybetti. Kendileriyle iletişime geçilse bile artık Zongzi'yi asla vermeyecekler.Çoğu zaman insanlar geleneksel markalardan hediye kutuları alıyorlar. Hediyeler gittikçe daha zarif hale geliyor, ancak daha az insan dokunuşu ve el yapımı lezzetlilik olduğunu hissediyorum. Dün öğleden önceki gün annemle iki büyük tencere pirinç köfte sardım Annem bugün pirinç köfteleri kendimiz için saklayacağımızı, akrabalardan iki kap pirinç köfte vereceğimizi söyledi. Pirinçli köfte yapmayı bilmiyorum Bunca yıldır onları yedim, öğrenmem gerektiğini hiç düşünmemiştim. Bu yıl farklı ve hala son sözü öğrendiğimi hissediyorum. Annem hala kızını yiyebilirsin ve annen senin için yapacak dedi. Hayır dedim, eğer annem bir gün giderse, o zaman asla "annemin tadı" nı yiyemeyeceğim. Bu yüzden annem bana sabırla öğretti, tencerede zongzilere bak, oldukça iyiyim! " Malzemeler
- Yapışkan pirinç 1000 gram
- Kamış yaprağı 2 kedi
- Şekerlenen tarihler Doğru miktar
- Kırmızı hünnap Doğru miktar
- kırmızı fasülye ezmesi Doğru miktar
- Tatlılık Damak zevki
- pişirmek Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Kamış yaprakları önceden bir tencerede pişirilmelidir.
-
2 Yapışkan pirinci birkaç saat önceden ıslatın.
-
3 Kırmızı tarihleri ve şekerlenmiş tarihleri yıkayın ve bir kenara koyun.
-
4 Bu kez aldığım kamış yaprakları çok küçük olduğu için, nispeten daha büyük bir yaprak yapmak için sadece 4 yaprak birbirine katlanabilir.
-
5 Saz yaprağının sağ tarafındaki yaprak yuvasını sol taraftaki yaprakla üst üste getirin.
-
6 Yapışkan pirinç koyun, isterseniz dibine bir hünnap koyun.
-
7 Sonra ortasına kırmızı hünnap ve kırmızı fasulye ezmesini koyun.
-
8 Ortaya şekerlenmiş tarih dolgusu da koyabilirsiniz.
-
9 Dolguyu yapışkan pirinçle kapatın.
-
Sol taraftaki el, üst kısmı kaplayan geri dönüşüm gibidir.
-
11 Zongziyi ip ile bağlayın.
-
12 Bunları birer birer tencereye koyun. Su miktarı zongzi'den daha az, SAIC'den 40 dakika sonra küçük bir ateş olmalı.
