g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Taze et köfte - Yemeği

"Bu benim ikinci kez zongzi yapıyorum. İlk kez yapışkan pirinç uzun süre ıslatıldı ve yağın küçük bir yarısı paketlendi. Torba sıkıca paketlenmedi. Düdüklü tencereye bir saat bastıktan sonra yağ eritildi. Gölge yok, su üzerinde yağ tabakası var, bitmiş ürün çok fazla nem ve yağ içeriyor, çok yumuşak, soyulduktan sonra yayılıyor ve tadı iyi değil.Bu yüzden ikinci bir test yapmaya karar verdim. Bu sefer yapışkan pirinç sadece soğuk suyla yıkandı Temizledikten sonra yarım saat tuz ve soya sosu ekledikten sonra sarmaya başla.Yağ sadece biraz kullanılır ve sarma biraz daha sıkıdır.Düdüklü tencere sadece yarım saat kadar bastırır, bu son seferden çok daha iyidir.Parçalanmaz ve tadı güzeldir. Orta derecede yumuşaklık ve sertlik. Haha, bu yılki zongzi burada olacak. " Malzemeler

Yapışkan pirinç Doğru miktar
domuz eti Doğru miktar
Zongye Doğru miktar

Aksesuarlar

tuz Doğru miktar
şeker Doğru miktar
soya sosu Doğru miktar
Soya sosu Doğru miktar
istiridye sosu Doğru miktar
Beş baharat tozu Doğru miktar
karabiber tozu Doğru miktar

Xianxian Damak zevki
pişirmek Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Yapışkan pirinci soğuk suyla durulayın ve fazla suyu boşaltmak için yarım saat boyunca uygun miktarda tuz, hafif soya sosu ve eski soya sosu ekleyin.
2 Domuz etini uygun büyüklükte parçalara kesin, uygun miktarda tuz, şeker, hafif soya sosu, koyu soya sosu, istiridye sosu, beş baharat tozu, karabiber ekleyin ve 2 saat marine edin.
3 Zong yapraklarını 3 dakika kaynatın (kullandığım taze zong yaprakları birkaç dakika pişer, eski zong yaprakları birkaç dakika daha pişer).
4 Zong yapraklarını çıkarın ve birkaç saat soğuk suda ıslatın, baş ve kuyruğu parça parça yıkayıp kesin.
5 Küçük uçtan bir parça zong yaprağı alın ve altta üst üste gelecek şekilde katlayın.
6 Bir tabak pirinç koyun.
7 Bir parça et koyun.
8 Bir kat pirinç daha koyun ve sıkıştırın.
9 bir uçta üst üste biniyor.
10 Diğer ucu sarın.
11 Büyümüş kısmı köşeye doğru katlayın.
12 Onu ip ile bağlayın.
13 Pirinç köfteleri düdüklü tencereye koyun ve SAIC'den yarım saat sonra su geçecektir. (Yaptığım pirinç köfteleri daha küçüktü ve yarım saat sürdü. Büyük olanlar daha uzun pişirilmeli)