g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Karamelli Peynirli Tart Kek - Yemeği

Son zamanlarda, "Güzelliğin Planını" izleyerek büyülendim ve Sonbahar Ortası Festivali tatilindeydim, bu yüzden siyah ve beyaz tersine dönmeye başladı ~~~ TV dizileri uydurmasına rağmen Çin'in antik tarihini asla anlamadığım için çok utanıyorum Ama yine de bir bölüm birbiri ardına zevkle izledim ve bütün gece rastgele oldu ~~~ Sonunda öğleden sonra tutamadım, 4: 30'da uyumaya başladım ve akşam 10'da yattım. Hayır, yapacak bir şey yok, temizlemeye başla. . . Sanitasyonu bitirdikten sonra tekrar banyo yapmaya gittim.Bütün sıkıntılardan sonra sabah neredeyse saat 5'ti. . . Uykum olmadığımı görünce bu kek hakkında bir şeyler atmaya başladım, bu yüzden bu pasta yaptığım ilk kek oldu. . . Bu pastayı daha önce Yansenin blogunda görmüştüm. Peynir her zaman favorim olmuştur ve ilgili hamur işlerini seviyorum. Karamel sosu hiç tatmadım. Merak ediyorum. Her zaman denemek istemişimdir. Bu standart bir traktördür Nihayet bugün bu ülkeye geldim, haha ~~~ Pasta piştikten sonra sanki sabah sadece 10'muş gibi görünüyordu. Doğal yollarla soğuduktan sonra buzdolabına kondu. İlki pişirildikten sonra çok yumuşak olan peynirdir. Daha sağlam ve stabil olması için buzdolabına konulmalıdır. Dilimlemesi kolay; İkincisi Yanse, 3-4 saat buzdolabında saklandığında bu pastanın en iyi tada sahip olduğunu söyledi. Tamam, saat 12'den tekrar yattım, bu sefer öğleden sonra saat 4'e kadar uyudum, uyandım ve uyandım, buzdolabında pastayı çıkarıp fotoğraf çekmeye başladım ~~~ Bak, bu tatil boyunca çok iyi Kafa karıştırıcı, uzun süre işe yaramayacak ~~~ Malzeme: (Pudra kek kalıbım Tavşan tarafından satın alındı. Boyut: uzunluk 175 mm × genişlik (yaklaşık) 50 mm × yükseklik 60 mm Bu boyutta Yanse tarifinin% 75'i kullanılıyor, bu da doğru. Kendi kalıplarınızı yapabilirsiniz. Dönüştürmek) Krem peynir 75 g Düşük toz 135 g Pudra şekeri 11 g yumurta sarısı 2 parça protein 2 parça Pudra şekeri 19 g Kabartma tozu 1/4 çay kaşığı

Önce karamel sosu yapın: toz şekeri karıştırmadan soğuk suya koyun, kırmızı-kahverengi karamel rengi ve karamel aroması görünene kadar kısık ateşte pişirin, ocağı hemen kapatın. Sıcak suya dökün, çırpılmış krema ekleyin ve karamel sosu oluşturmak için iyice karıştırın. (Ps, suyu karamel haline getirirken, sıcak su bile şurup sıçramasına neden olur, bu yüzden lütfen haşlanmamaya dikkat edin; eşit olarak karıştırılmış karamel sosu biraz şekerleme gibi tadı, kenara koyun Hafif viskoz hale gelecektir. Topak bulursanız, topakların erimesi için kullanmadan önce birkaç saniye kısık ateşte koyun.)

Tereyağı, oda sıcaklığında yumuşatılır, bir spatula ile yumuşak bir şekilde çırpılır, ardından yumuşatılmış krem peynir eklenir ve iyice karıştırılır.

Toz şeker ekleyin (biraz tuzlu tadı seviyorsanız, bir tutam tuz ekleyebilirsiniz) ve yumurta ile pürüzsüz ve eşit şekilde çırpın.

Yumurta sarılarını birer birer ekleyin ve her seferinde iyice karıştırdıktan sonra bir sonrakini ekleyin.

Yumurta beyazlarını 3 kez pudra şekerine ekleyin ve nemlenip köpürene kadar çırpın.

Bezenin 1 / 3'ünü kazın ve yukarıdaki peynir hamuruna ekleyin, bir spatula ile eşit şekilde kesin ve karıştırın

Az un ve kabartma tozunun yarısını eleyin ve bir spatula ile iyice karıştırın; daha sonra beze'nin 1 / 3'ünü ekleyin ve iyice karıştırın; sonra düşük un ve kabartma tozunun diğer yarısını süzün ve iyice karıştırın; beze son 1 / 3'ünü ekleyin ve iyice karıştırın üniforma

Karamel sosu ekleyin ve kabaca karıştırın, çok ince karıştırmayın, aksi takdirde mermer çizgiler elde etmek kolay olmayacaktır

Yaklaşık 8-9 dakika dolacak şekilde kalıba dökün, yüzeyi bir spatula ile düzleştirin ve peynir hamurunu daha sıkı ve pürüzsüz hale getirmek için kalıbı birkaç kez paçavra üzerine vurun. (Ps, bu arada, her zaman birkaç hafifçe atmayı unutuyorum, bir dahaki sefere hatırlamayı hatırlamalıyım)

Fırını önceden 180 derece ısıtın, kek hamurunu orta ve alt tabakaya koyun ve 40 ~ 45 dakika pişirin

Fırından çıktıktan sonra sıcakken pastayı çıkarın Bu sırada pastanın dokusunun çok yumuşak olmasına dikkat edin, küflenmemiş pastayı kırmayın. Pasta oda sıcaklığında soğuduktan sonra 3-4 saat buzdolabına koyun, tadı daha iyidir