[Ahududu soslu pound kek] Pudra keki daha hafif yapmak için Japon yöntemi - Yemeği
Yağı beyaz ve kabarık olana kadar çırpmak için elde tutulan bir çırpma teli kullanın. (Oda sıcaklığında yumuşatılmış tereyağı yeterince yumuşak olmalıdır. Çok sertse tereyağını küçük parçalara ayırıp mikrodalgada 10 saniye ısıtın, karıştırın ve 10 saniye daha ısıtın. Duruma göre tereyağı sıvı olamaz.)
Şekeri, yumurta sarısını ve vanilya özünü birer birer ekleyin ve tereyağı beyazımsı olana kadar çırpmaya devam edin.
Dövüldükten sonraki tereyağı beyazdır ve hacmi daha büyüktür.
Düşük glütenli unu ve kabartma tozunu eleyin.
Un ve tereyağını çevirme ve kesme yöntemiyle karıştırın, bu sırada hamur nispeten kuru ve serttir, önemli değil, iyice karıştırın ve bir kenara koyun.
Yumurta beyazlarını öldürmeye gel. Önce yumurta beyazlarını kalın köpükle çırpın, üç defa şeker ekleyin ve yaklaşık 5 dakika yüksek hızda çırpın.
Yumurta akı sertleşene kadar, sert görünebilen ve damlamayan küçük üçgenleri çıkarın ve yumurtanın beyazını daha hassas hale getirmek için küçük baloncukları ayırmak için bir dakika boyunca çırpın.
Hamurun içine bir kaşık yumurta akı kazın, karıştırın + kesin ve eşit şekilde karıştırın. Ardından tüm yumurta beyazlarını dökün ve iyice karıştırın.
25 kutu taze ahududu kaynatmak için 5 gram şeker ekleyin, ahududuları ezin.
Yapışkan bir tatlı haline gelene kadar soğumaya bırakın.
Hamurun içine 25 gram alın.
İyice karıştırın ve daha sonra kullanmak üzere krema poşetine koyun.
Taze ahududular, bir mutfak kağıdı ile kurumaya bırakılır.Ahududular yumuşaktır ve bol miktarda sıvı içerir.Nemini sarmak için biraz un ilave edin.
Kalıbı tereyağı ile fırçalayın ve biraz un dökün.
Ters çevirin ve yapışmamış unları hafifçe silin.
Sıkma torbasında bir hamur çemberi sıkın
Biraz taze ahududu koyun
Hamuru tekrar sıkın ve hamuru pürüzsüz hale getirmek için sallayın. Fırını 180 derecede önceden ısıttıktan sonra orta tabakayı 20-23 dakika 180 derecede pişirin.
Çıkar ve soğumaya bırak
25 gram pudra şekeri ve 5 gram sütü karıştırın ve küçük bir krema poşetine koyun, krema poşetinde küçük bir açıklık kesin ve pound pastayı süsleyin.
Dekoratif pudra şekeri serpin.
Bir günden iki güne kadar koyun, yağ döndükten sonra daha lezzetli olur
Parkta piknik yapın ~
Ahududulu pound pastayı görün
