Kepekli çörek - Yemeği
1. Önce hammaddeleri hazırlayın ve muhteşem tereyağı ordusuna bakın ... Daha sonra tereyağı hariç tüm malzemeleri ekmek makinesine koyun ve yoğurma işlemine başlayın (yumurta normal büyüklükte ve yaklaşık 115 gram ağırlığında, biraz yumurta sıvısı bırakıp yüzeyi fırçalayarak)
2. Beş dakika sonra yumuşatılmış tereyağını teker teker koyun ve diğerini tamamen eklenene kadar koyun.
3. Genişleme aşaması için sorun değil.Yağ miktarı çok fazla ve hala çok yapışkan: > _ < :: Sonra fermente edilebilir.Gece buzdolabında fermente edebilirim, tabii ki oda sıcaklığında fermente edilebilir.
4. Ertesi sabah 2,5 katına fermente edin ve çalıştırılabilir.
5. Egzozu çıkarın ve altı eşit parçaya bölün
6. Daha sonra her porsiyon farklı boyutlarda 2: 1 hamurlara bölünür, ayrı ayrı yuvarlanır ve on dakika dinlendirilir
7. Sonra büyük hamurun ortasında bir delik açın ve parmaklarınızla uzatın.
8. Yüzeye zeytinyağı sürün
9. Hamuru damla şeklinde yoğurun
10. Hamur halkasına koyun
11. 1,5 kat daha büyük olacak şekilde fermente edin, ayrılan yumurta sıvısını çıkarın ve fırını 190 derecede önceden ısıtın
12. 190 derecedeki fırına yaklaşık 18 dakika koyun ve hazır hale gelecektir.
13. Cilt gevrek ve kalp yumuşak ...
14. Dashun iş konusunda da yardımcı olabilir
15. Şimdi gerçekten yeni ekmeğe daha çok meydan okumayı seviyorum!
