g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Sichuan Baharatlı Tavuk - Yemeği

Ana malzemeler

Tavuk budu 500 g
Doujin 200 g

Aksesuarlar

Kurutulmuş biber 30 g
Biber 10 g
Sarımsak 5 yaprak
Zencefil 1
Yıldız anason 2 parça
Su nişastası 15 g
Beyaz şeker 3g
soya sosu 10 ml
Şarap pişirme 10 ml
Pişmiş susam 10 g
Arpacık 20 g

Süper baharatlı Damak zevki
Kızarmış Zanaat
yarım saat zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Tavuk butları kemikli ve küçük parçalara bölünür, kanı çıkarmak için yıkanır ve süzülür (baharatlı tavuk için süpermarketten alınan yem tavuğu kullanın, ancak yerel tavuk çorbayı saklamak için daha iyidir)
2 Fasulye tendonunu soğuk suya batırın, suyu boşaltın ve eşit şekilde biraz tuz yayın
3 kıyılmış zencefil, sarımsak ve arpacık
4 Kurutulmuş biberleri küçük parçalar halinde kızartın ve yassı biberleri hafifçe vurun (evde baharatlı tavuk yapmak için daha az kuru biberi kullanabilirsiniz, ancak restorandaki baharatlı tavuk genellikle tavuk biberinde bulunur ~)
5 Tavuk kanadı, hafif soya sosu, şeker, pişirme şarabı, şeker, kıyılmış sarımsak ve kıyılmış zencefil ekleyin, iyice karıştırın, streç film ile örtün ve 30 dakikadan fazla buzdolabında bekletin
6 Soğutulmuş tavuk parçaları, bir kat nişasta ile eşit şekilde kaplanır (çok kalın sarmayın) ve nişastadan daha fazlasını eleyin.Nişasta sarıldıktan sonra, tavuk parçalarını yaymaya ve yaymaya çalışın.
7 Tavadaki yağı yaklaşık 180 ısıtın, fasulye tendonlarını ekleyin ve kızarana kadar kızartın, ardından yağ kontrolünü kaldırın (evde kızartırsanız daha az yağ kullanabilir ve kısık ateşte yavaşça kızartabilirsiniz)
8 Ocağı kapatın, yağ sıcaklığı biraz düşene kadar bekleyin ve tavuk nuggetlarını tencereye koyun (yapışmayı önlemek için her 4-5 parça yerleştirildiğinde, tavuk kanadı tek tek yerleştirilmeli, çubuklarla hafifçe sallayın). Orta ateşte kızarana kadar kızartın, yağ kontrolünü çıkarın
9 Ülkede biraz baz yağ bırakın, zencefil ve sarımsağı kısık ateşte kokulu olana kadar soteleyin, sonra kısık ateşte çevirip biberi 2 dakika soteleyin
Koku elde etmek için 10 parça acı biberi karıştırıp kızartın
11. Tavuk nugget'larını ve fasulye tendonlarını karıştırın
Tencereye başlamadan önce tadına bakabilir, tadı zayıfsa biraz tuz ekleyip tadı doğruysa tencereye koyup arpacık soğanı ve susam serpebilirsiniz.