Hanamaki - Yemeği
1. Malzemeleri hazırlayın, yeşil soğanları yıkayın, doğranmış yeşil soğanları kesin ve şekeri suyla eritin;
2. Maya suyunu unun içine dökün (mayalı suyu porsiyonlar halinde ekleyin)
3. Büyük bir pamuk yünü oluşturmak için unu yemek çubuklarıyla eşit şekilde karıştırın
4. Sonra pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun (yaklaşık 10 dakika yoğurdum)
5. Hamuru şeritler halinde açın
6. Şeridi elle düzleştirin
7. Sonra bir sopayla dikdörtgene döndürün
8. Yer fıstığı yağı serpin, tuz serpin ve eşit şekilde yayın
9. Biraz doğranmış yeşil soğanı serpin ve eşit şekilde yayın
10. Hamuru katlayın, üçe katlayın ve sıkıca sıkıştırın
11. Aynı boyutta küçük parçalara kesmek için bir bıçak kullanın
12. Üst üste dizilmiş üç küçük parça
13. Ardından yemek çubuklarını kullanmaya hazırlanın ve küçük bölümün ortasına yerleştirin
14. Ortasından sonuna kadar yatay olarak bastırın
15. Yemek çubuklarını dışarı çekin, seviyeyi eşit hale getirmek için iki elinizle uçları sıkıştırın.
16. Katmanlar dışa bakacak şekilde, ters yönde hafifçe bükün ve ardından iki elinizle alttaki uçları sıkıştırın.
17. Diğer erişte ruloları sırayla yapıldıktan sonra, buharlı pişiriciye nemli bir bez sürün (veya yağ sürün) ve ham Hanamaki'yi buharlama makinesine koyun.
18. Tencereyi kapatın ve bir saat bekletin
19. Bir tencerede soğuk suyla buharda pişirin, 10 dakika buharda pişirin, ocağı kapatın ve pişince 5 dakika pişirin
20. Bitmiş resmi yemek istiyorum
