[Fujian] Putian'ın klasik atıştırmalık Youbing (yağlı dil) - Yemeği
"Yabancı bir ülkede yaşarken, memleketimdeki yağlı keki (yağlı dil) özlüyorum. Bahar Şenliği sırasında eve her gittiğimde, ilk iş yol kenarındaki yağlı kek tezgahına gidip biraz yağlı kek satın almak. Büyük lokmalar yemek bir seferde on taneden fazlasını çözebilir Evdeki taş değirmeni çıkarmak istedim, bu yüzden yemek istersem yaptım ama çok ağırdı Bir kayayı dışarı çıkarmak, ölümüne gülmek. . . . " Malzemeler
- Pirinç 400 g
- soya 250 g
- doğranmış yeşil soğan Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- sıvı yağ Doğru miktar
- Taze soğan Damak zevki
- Kızarmış Zanaat
- bir gün zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Soya fasulyesi ve pirinç iyice yıkanır.
-
2 Soya fasulyesini ve pirinci 10 saat suda bekletin.
-
3 Sonra soya fasulyesini ve pirinci bir taş değirmende öğütün, ortasına su eklemeden bir bulamaç yapın, fasulyeleri ıslatmak için sadece su değirmenini kullanın. (Bu süreç zor bir iştir, iki kişinin sırayla öğütmesi en iyisidir). .
-
4 Öğütülmüş bulamaca tuz ekleyin. .
-
Kıyılmış yeşil soğanı ekle.
-
6 İyice karıştırın.
-
7 Tencereye yağı dökün ve% 60 ateşte ısıtın.
-
8 Sonra bulamacı yuvarlak demir kaşığa koyun ve yayın.
-
9 Bir tavaya koyun ve her iki taraftan şişene kadar kızartın.
-
10 altın sarısı aldı.
-
11 yumuşak dokusu ve tatlı tadı ile karakterizedir.
