g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Anahtar, baharatlı Tay sıcak ve ekşi kemiksiz tavuk ayağı - Yemeği

Her Tayland restoranına sıcak ve ekşi tavuk ayağı sipariş etmek için giden bir insan olarak Tayland mutfağındaki tavuk ayakları, Sichuan mutfağındaki kurbağa turşusu ile aynıdır. Bu benim gerçek aşkım! ! Bazı arkadaşlar mutfakta tüm Tay tavuk ayağı tariflerini denediklerini, ancak dükkanı takip etmediklerini söyledi! Bir! tür! ! Sadece bir gün, en eski Tayland restoranı herkese açık hesabımız, sıcak ve ekşi tavuk ayaklarının limon otu, limon yaprakları ve güney zencefil gibi Tay baharatlarıyla eklendiğinden bahseden bir makale yayınladı, bu nedenle aroma benzersiz ve aniden Aniden... Aynı zamanda her şeyi satan yüce Papa Ma'ya da teşekkür ediyorum.Bütün bu baharatları bir mağazadan çabucak satın alıp denemeye geri döndüm, gerçekten güçlü bir Tayland lezzeti! Baharatlar Güneydoğu Asya mutfağından gerçekten ayrılamaz ... Aldığım baharatlar oldukça büyük. Tavuk ayağı yapmanın yanında Tom Yum Goong da yapabilirsiniz ~ Tavuk ayağı 500 g Tay tatlı biber sosu 120 g Tayland Balık Sosu 2 yemek kaşığı Beyaz sirke 2 yemek kaşığı Şeker 1 tatlı kaşığı Sarımsak 4 yaprak limon otu 2 parça Limon yaprakları 5 dilim Güney zencefil 5 dilim soğan Yarım maydanoz 1 ağaç Kaot Biber 2 parça Misket Limonu 1 parça

Tavuk ayaklarını soğuk suyla bir tencereye koyun, yüksek ateşte 15 dakika kaynatın ve ardından soğuması için soğuk suya koyun.

Soğuduktan sonra çivileri kesin ve tavuk ayağının her bir parmağına bir bıçak koyun Orta parmaktaki yol alt uca kadar uzanır ve ardından bıçağın yarığı boyunca kemikleri bölüm bölüm kesin. Kaburgalar çıkarılamadığında kesmek için mutfağa gidin ... Toplarken, hiç zuo no die, ne kemiksiz fırlatır, kemiğiniz olsa bile yiyebilirsiniz diye düşünüyordum ...

Bir kilo tavuk ayağı için bu kadar az et seçin ...

Resmin sağ tarafındakiler ise efsanevi limon otu zencefil ve limon yapraklarıdır ~ Tay tatlı ve baharatlı sosu, Tay balık sosu, beyaz sirke, şeker, sıkılmış limon suyu, kıyma sarımsak ve zencefili karıştırın, kırmızı biber, soğanı doğrayın, Limon yapraklarını doğrayın, kişnişleri dilimleyin, limon otunun köklerini eğik dilimleyin, üst yapraklarını bırakmayın. Hazırlanan tüm baharatları baharatla karıştırın.