Pamuklu kek - Yemeği
1. Malzemeleri hazırlayın, 30 gr tereyağını küçük parçalar halinde kesin ve tencereye koyun, düşük ateşte kaynattıktan hemen sonra ocağı kapatın; 30 gr düşük glütenli unu eleyin, iyice karıştırın ve soğuması için yumurta çırpma kabına dökün
2. Gruplar halinde 3 yumurta sarısı ekleyin ve iyice karıştırın, ardından 40 gr süt ekleyin ve hamur pürüzsüz olana ve parçacık kalmayana kadar çırpın.
3. Yumurta beyazlarına limon suyunu ilave edip yoğun köpürene kadar çırpın, 40 gr şeker ekleyip ıslak yumurta beyazına çırpın, yumurta beyazlarının üçte birini alıp yumurta sarısı hamurunu iyice karıştırın, çırpılmış yumurta beyazına dökün ve eşit şekilde karıştırın, hamuru kalıba dökün ve baloncukları sallayın.
4. Fırını önceden ısıtın, fırın tepsisine su ekleyin ve en alttaki tabakayı, sondan bir önceki tabakayı, ızgara ağını ve kalıbı ızgara ağına yerleştirin. 60 dakika 150 derecede pişirin.
