Para rulo ekmek - Yemeği
"Bazı günler şekillendirilmesi gereken ekmek yapmadım. Çoğu durumda ekmek makinesine teslim edildi. Bazen çok geç olduğu için ekmek için rezervasyon yaptım. Çok rahat ve endişesizdi. Tembel olmak için daha fazla neden var ~~ Uzun zaman önce para ruloları kazandım.O zamanlar, yarım yıl pişirmeyi öğrenmeye başladım.İnternette güzel para rulolarını gördüm, gerçekten beğendim, bu şekilde bir kez yaptım. O zamanki havayı hatırlayamıyorum ama sadece bitmiş ürünün bir başarı olarak kabul edildiğini hatırlıyorum ve rengi çok beğendim. Money roll ismine gelince, aslında neden böyle adlandırıldığını bilmiyorum. . . Belki altın rengi yüzünden, belki de çok paraya benzeyen bakır paradır. . . Ne de olsa güzel bir anlam içeriyor. . . malzeme: 250 gr yüksek glutenli un, 50 gr düşük glutenli un, 10 gr süt tozu, 60 gr kabak püresi, 105 gr süt, 50 gr yumurta, 40 gr pudra şekeri, 3 gr tuz, 4 gr maya, 30 gr tereyağı " Malzemeler
- Yüksek glütenli un 250 g
- Düşük glütenli un 50 gram
- süt tozu 10 g
- Balkabağı Püresi 60 g
- Süt 105 g
- Yumurta 50 gram
- Pudra şekeri 40 g
- tuz 3g
- Maya 4g
- Tereyağı 30 g
- Tatlılık Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Kabağı yıkayın, eti soyun ve çıkarın, dilimleyin ve buharda pişirin
-
Buharda pişirilmiş balkabağı ezin ve süzün, daha sonra kullanmak için soğumaya bırakın
-
3 Tereyağı dışındaki malzemeleri ekmek kovasına koyun, sıvı altta, toz üstte, tuz, şeker ve maya ayrı ayrı yerleştirilir
-
4 Ekmek kovasını makineye koyun ve sabitleyin, "hamur" programını seçin, varsayılan süre 1: 40'tır, program iki aşamalı yoğurma + fermantasyon içerir
-
5 Program başladıktan 15 dakika sonra, oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı ekleyin
-
6 Hamur yoğurulduktan sonra program otomatik olarak fermantasyon aşamasına girer.
-
7Program sona erer ve fermantasyon tamamlanır
-
8 Hamuru çıkarın, yoğurun ve sıkın
-
9 Hamuru her biri yaklaşık 20 g ağırlığında küçük hamurlara bölün.
-
10 tur ve 10 dakika dinlen
-
11 Küçük bir hamur alın ve oval bir şekle getirin
-
12 Sonra uzun kenar boyunca ikiye katlayın
-
13 Mührü sarın ve sıkıştırın
-
14 Sırayla küçük hamuru şekillendirin
-
15 turta tavası önceden ince bir tabaka tereyağı sürülür ve ardından şekillendirilmiş hamurun içine konur.
-
16 İkincil fermantasyon için sıcak ve nemli bir yere yerleştirin
-
17 Fermantasyondan sonra yüzeye bir kat su püskürtün
-
18 Fırının orta ve alt seviyesine 180 derece koyun ve yaklaşık 20 dakika
-
19 Kalıbı fırından çıkar çıkmaz çıkarın, sıcakken yüzeyine bir kat tereyağı sürün ve soğuduktan sonra ağzı kapalı tutun.
