g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Yulaf ezmeli ekmek - Yemeği

"Her çeşit tatlı erişte yemeye alıştım. Birdenbire daha fazla çiğneme ile basit, besleyici, sert ekmeği denemek istedim. Artık yulaf ezmesini evde buldum. Bir heves duydum. Tadı güzel olduğu düşünülürse yulaf ezmesi ununun yerine ceviz unu, çörek otu, mısır unu vb. Kullanılabilir. Malzemeler

Yüksek glütenli un 155 gram
Yulaf ezmesi 45 gram
süt tozu 15 gram
Pudra şekeri 30 g
tuz 5 gram
Maya 3 gram
Süt 40 gram
Bütün yumurta sıvısı 30 g
Tereyağı 20 gram
Kabartma tozu 1.5 gram (saklanabilir)

Aksesuarlar

Çorba 25 gram (yüksek glütenli un)

Tuzlu ve tatlı Damak zevki
ızgara Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Evde biraz çiğ yulaf ezmesi var, sadece düşünün ve toz haline getirin, işte elenmiş
2 Çorbanın 25 gram yüksek glutenli un ve 100 gram su ile karıştırıldığı malzemeleri hazırlayın ve partikül olmadan eşit şekilde karıştırın.Yüksek ateşte bir dakika mikrodalga fırında kullanın.Çıkardıktan sonra plastik sargı ile kapatın (nem kaybını önlemek için) ve buzdolabında 1 saat bekletin.
31 saat sonra çorbayı çıkarın, süt, süt tozu ve pudra şekeri ekleyin
4 Böyle karıştırın
5Yüksek glüten unu, yulaf ezmesi unu, kabartma tozu (isteğe bağlı) karışımı
6 Un karışımının 1 / 3'ünü ve 5. adımdaki mayayı 4. adımın hamuruna dökün
7 Eşit şekilde karıştırın
8 kalan un ve tuzu ekleyin
9 Temel yoğurma işlemi eşitlendikten sonra ekmek makinesine verin (bu, ekmek makinesinin kaybını azaltır)
10 Yoğurma işlevini 20 dakika başlatın, küçük bir parça erişte alın, kalın bir film olacak
11 Şimdi 20 gram tereyağı ekleyin ve hamuru 20 dakika yoğurmaya devam edin
12 Bir parça erişte alın ve tüm kalıbı çıkarın.
13 Temiz bir leğen alın, leğene birkaç damla salata yağı sürün, hamurun içine koyun, üzerini streç filmle örtün ve 30 ° C'de yaklaşık 50 dakika mayalayın Hamur, orijinal boyutunun 2 ila 2,5 katı kadar mayalanacak ve kuru unu parmaklarınızla hamurun içine batırın. Ortadaki delik hemen geri çekilmez ve temel mayalı hamur haline gelir.
14 Hamuru çıkarın ve çektikten sonra toplam ağırlığı tartın
15 Hamuru 6 eşit parçaya bölmek için bir spatula kullanın, yuvarladıktan sonra üzerini streç film ile örtün ve 10-15 dakika dinlendirin
16 Küçük bir hamur çıkarın ve oval bir şekle getirin
17 İki elinizle yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın, bir tarafı yuvarlayın ve diğerini ortadan yuvarlayın Rulo bittikten sonra, ağzı ters tarafa doğru sıkıca tutun ve ardından şekli tersine çevirin
18 İkincil fermantasyon için fırın tepsisine koyun
19 Hamur iki katı büyüklüğünde fermente edildiğinde, yüzeyinde kuru unu eleyin ve keskin bir bıçakla 4 kesim yapın
180 derecede önceden ısıtmak için 20 fırına koyun ve orta seviyenin 165 derece üzerinde 18 dakika pişirin
21 ve çizim
22. Aynı zamanda Meimei da, Meimeinin sabah erken saatlerinde Meimei burada, harika, besleyici, sağlıklı ve lezzetli.

İpuçları

Hamur yuvarlatıldıktan sonra gazın bir kısmı boşaltılır ve hamurun elastikiyeti zayıflar.Bu sırada şekillendirme yuvarlanma, kırılma veya kırılmaya neden olacaktır, çünkü ara fermantasyon olarak da adlandırılan plastik sargı ile kaplanıp 10-15 dakika gevşetilmesi gerekir. Sevgili dostlar, fırınınızın sıcaklığına dikkat edin

Chive Domuz İpi Ruloları

Kızılcık At Nalı Kek