g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Chive Domuz İpi Ruloları - Yemeği

"Bu benim en sevdiğim ekmek. Daha önce birkaç kez yaptım, ancak her yuvarlanışında çatlayacak ve biçimsizleşecek. Çok iç karartıcı. Daha sonra başarısızlığın nedenlerini, özellikle de özetledim Pişmiş ekmek daha zordur. Bu sefer orta yönteme geçtim ve ekmeği daha yumuşak ve daha kolay kıvırmasını sağlayan muhallebi sosu ekledim, ancak yine de biraz çatlamıştı, ancak eskisinden çok daha iyiydi. Daha mükemmel yapın. " Malzemeler

Yüksek glütenli un 15 g
Yumurta sarısı 1 parça
şeker 15 g
Süt 70 g

Aksesuarlar

Yüksek glütenli un 195 g
Düşük glütenli un 90 g
tuz 4g
şeker 20 g
süt tozu 10 g
Yumurta 60 g
Su 65 g
Mısır yağı 20 g
Maya 3g
doğranmış yeşil soğan 10 g
Domuz ipi 10 g
Salata sosu 40 g
Beyaz susam 2 g

Taze soğan Damak zevki
ızgara Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Muhallebi sosu nasıl yapılır: tencereye yumurta sarısı, 15 gr yüksek glüten unu, 15 gr şeker, 70 gr süt koyun
2 Karıştırdıktan sonra küçük bir ateş açın, karıştırmaya devam edin
3 Bir macun haline getirin
4 Küçük bir kaseye koyun, üzerini streç filmle örtün ve soğuduktan sonra 1 saatten fazla buzdolabına koyun.
5 Ekmek kovasına muhallebi sosu koyun
6 Sonra 195 gr yüksek glutenli un, 90 gr düşük glutenli un, 10 gr süt tozu, 5 gr tuz, 20 gr şeker, 60 gr yumurta sıvısı, 65 gr su, 20 gr mısır yağı, 3 gr maya ekleyin
7 Ekmek makinası yoğurma fonksiyonu, iki program, yaklaşık 30 dakika, hamuru yaptıktan sonra, hamuru çıkarın, daire şeklinde düzenleyin, streç film ile örtün ve 15 dakika dinlenin
8 Hamur gevşetildikten sonra kare şeklinde yuvarlayın (fırın tepsisiyle yaklaşık aynı büyüklükte)
9 Bunu fırın tepsisine koyun ve ardından düzenleyin, fırın tepsisini mümkün olduğunca yaymaya çalışın
10 Fırına koyun ve nemi artırmak için altına bir kase kaynar su koyun.Fırın fermantasyon fonksiyonuna dönecek ve fermantasyon 40 dakika sürecektir.
11 Fermantasyondan sonra çıkarın ve gözlerinizi delmek için çatal kullanın
12 Fırça yumurta sıvısı
13 Beyaz susam tohumlarını ve doğranmış yeşil soğanı eşit olarak serpin
14 Fırını 180 derecede yukarı aşağı ısıtın 3 dakika ön ısıtmadan sonra orta tabakayı fırın tepsisine koyun ve 15 dakika pişirin (renk hızlı ise alüminyum folyo ile kaplayabilirsiniz)
15 Pişirdikten sonra çıkarın
16 yağlanmış kağıda baş aşağı bükün ve sıcak olmadığında bir bıçakla birkaç kesim yapın (kesmeyin), böylece kolayca sarılabilir
17 Salata sosunu eşit olarak yayın ve domuz ipi serpin
18 Yuvarla
19 Yerleştirdikten sonra parçalara ayırın ve keyfini çıkarın!

İpuçları

1. Ekmeği yuvarlarken, sıcakken yuvarlamaya başladığınızdan emin olun, aksi takdirde kolayca çatlar 2. Fırının sıcaklığı kendi fırınınızın durumuna göre ayarlanmalı ve çok koyu renkten kaçınmak için her zaman fırına bakılmalıdır. 3. Ruloların boyutunu istediğiniz gibi kesin ve ayrıca ruloların her iki tarafına da salata sosu koyabilir ve domuz ipini yapıştırabilirsiniz.

Ballı Çıtır Ekmek

Yulaf ezmeli ekmek