g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Lotus Yaprağı Yapışkan Pirinç Tavuğu - Yemeği

"Lotus yaprağı yapışkan pirinç tavuğu, Guangdong Eyaletinin sabah çayında geleneksel Han uyruğu yemeklerinden biridir. Lotus yaprağı açıldığında kokulu ve umami ile doludur. Lotus yaprağının kokusu ağızda uzun süre kalıcıdır, yemekler iştah açıcı ve ferahlatıcıdır ve tadı eşsizdir. " Malzemeler

Tavuk bacağı 2 parça
Yapışkan pirinç 500 g
Shiitake 50 gram
kestane 400 gram
Tuzlu Yumurta Sarısı 4
Sosis 2 parça
yeşil fasulye 100 gram

Aksesuarlar

Kurutulmuş lotus yaprağı 2 yaprak
soya sosu 2 kaşık
Soya sosu 1 kepçe
istiridye sosu 1 kepçe
şeker Doğru miktar
Şarap pişirme Doğru miktar
sıvı yağ Doğru miktar

Xianxian Damak zevki
buhar Zanaat
On dakika zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Buharda pişirmeden önce yapışkan pirinci bir gece bekletin.
2 Lotus yapraklarını yumuşatmak için kaynar suya batırın ve yıkadıktan sonra 4 parçaya bölün.
3 Tavuk butlarının derisini ve kemiklerini soyun ve küçük parçalar halinde kesin.
4 Pişirme şarabı ve hafif soya sosu ekleyin ve 1 saatten fazla marine edin.
5 Sosisleri küçük parçalar halinde kesin.
6 Shiitake mantarlarını ıslatın ve yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin.
7 Önce kestane ve tuzlanmış yumurta sarısı buharda pişirilir.
8 Tavada biraz yağ ısıtın; marine edilmiş tavuğu ekleyin ve kavurun.
9 Renk değişene kadar karıştırın, biraz soya sosu, istiridye sosu ve şeker ekleyin, iyice karıştırın ve servis yapın.
Tencereye biraz yağ koyun ve kokulu olana kadar karıştırın.
11Sosis ekleyin ve rengi değişene kadar kızartın.
12 Buharda pişirilmiş yapışkan pirinci dökün ve eşit şekilde kızartın.
13 Sonra yeşil fasulyeleri eşit şekilde kızartın.
14 Kestaneleri dökün, iyice karıştırın ve kenara koyun.
15 Bir parça lotus yaprağı alın ve uygun miktarda yapışkan pirinç koyun.
16 Tavuğu üstüne koyun.
17 Tuzlu yumurta sarısı koyun.
18 Yapışkan pirinci koyun ve yumurta sarısını kapatın.
19 Yapışkan pirinci lotus yapraklarıyla sarın ve bir buharlı pişiriciye koyun.
20. Buharlı pişiricide 20 dakika buharlayın.
21 Kokulu, lezzetli nilüfer yaprağı yapışkan pirinç tavuğu.