g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Yaban Mersini Portakal Top-Cep Köy Ekmeği: Yaban Mersini Yemeğinin Özel Yazarı - Yemeği

"Puran High-Tech'in Blueberry Foods'a konuk yazar olduğumdan beri Lijiang yaylalarında yaban mersini hayatımın vazgeçilmezi oldu. Yayla güneşinin tadı olan yaban mersini meyveleri nasıl yerseniz yiyin lezzetli; taze meyveler, dondurulmuş meyveler, kuru meyveler Aynı şey benim favorim. Yaban mersini kurutulmuş meyve Avrupa poşeti, ev yapımı tarif, ev yapımı yaban mersini kurutulmuş meyve, ev yapımı şekerlenmiş portakal kabuğu, otantik çiftlik evi kendi öğütülmüş tam buğday unu, sağlıklı temel gıda yoluma devam edin ~ ~~ " Sünger marş

Kepekli un 120 g
bal 35 g
Pastörize süt 255 g
Maya 1/4 + 1/8 tatlı kaşığı
Un karışımı 1 + 1/2 tatlı kaşığı

Meyve

Yaban mersini kurutulmuş meyve Doğru miktar
Şekerlenmiş portakal kabuğu Doğru miktar (ezilmiş)

Meyveli Damak zevki
ızgara Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
ileri Zorluk

1 hammadde
2 Tam buğday unu ve mayalı sünger mayası karıştırın ve mama içine balı ekleyin
3 Formüle sütü biraz karıştırdıktan sonra ekleyin
4 Düzgün ve pürüzsüz bir hamur haline getirin
5 Yüksek toz + maya tozunu un karışımına eşit şekilde karıştırın, başlangıç süngerinin üzerine serpin, streç film ile örtün ve ılık bir yerde mayalayın
6 Un battaniyesinden az miktarda küçük kabarcıklar çıktıktan sonra, bir gece buzdolabına koyun.
7Havzayı bir saat önce buzdolabından çıkarın ve tarife önceden tuzu ekleyin
8 Hamuru elle yoğurduktan sonra 20 dakika pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurmaya devam edin.
9 Hamuru avucunuzla hafifçe bastırın veya oklava ile kalın parçalar halinde yuvarlayın
10 Kurutulmuş yaban mersini meyvesi ve şekerlenmiş portakal kabuğu rendesi serpin
11 Kurutulmuş meyveyi hamurda eşit şekilde karıştırmak için mektup kağıdı katlama yöntemiyle üç kez katlayın, leğene yağı sürün, hamuru leğen içinde ezin, nemli kalması için streç filmle örtün ve hacmini ikiye katlamak için ılık bir yerde mayalayın
12 Yaklaşık 50 ~ 60 dakika sonra (24 ~ 26 ° C'lik bir ortamda), ilk fermantasyonun tamamlanması olan büzülmeden ve zıplamadan hamuru avuç içi ile hafifçe vurun. Hamuru çıkarın ve 16 eşit parçaya bölün.
13 Yuvarlak, pişirme kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine koyun, iki kez streç filmle örtün, yapışmasını önlemek için streç film üzerine yağ sürün
14 İkinci ısıtma süresi yaklaşık 45 ~ 55 dakikadır (24 ~ 26 ° C) Ekmek hamurunun hacmi yaklaşık 1,5 kat arttığında, plastik sargıyı çıkarın ve cildi kurulayın, unu eleyin
15 kesim paketi
16 bunu kesin.
17 Hemen önceden 210 ° C'ye ısıtılmış fırının orta ve alt tabakasına koyun ve 10 dakika yukarı aşağı pişirin, ardından 190 ° C'ye soğutun ve 20-25 dakika pişirmeye devam edin.Bu süre zarfında ekmek yüzeyinin rengine göre kalay folyo ile doğru zamanda kapatın; Pişirdikten sonra ekmek toplarını çıkarın ve soğumaları için kurutma rafına koyun.Tüm pişirme işlemi boyunca, buhar oluşturmak için bir kutu su koyun!
18 Yenilemeyen peletler tamamen soğutulabilir ve bir gıda poşetine kapatılabilir, doğrudan saklanmak üzere buzdolabına konulabilir; yemeden önce, oda sıcaklığında ısıtmak için dondurucudan çıkarın veya çözülmeden 20 saniye mikrodalgaya koyun.