Pırasa kutusu - Yemeği
1. Unun üzerine 50 ml kaynar su ekleyin ve çubuklarla topak haline gelinceye kadar karıştırın.
2. Yavaşça soğuk su ekleyin ve pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. (Yarı kaynar su ve yarı soğuk su ile yoğrulan hamur daha yumuşaktır, kızartıldıktan sonra tadı daha yumuşaktır)
3. Pırasayı yıkayıp doğrayın, mısır yağı, susam yağı ve karabiber ekleyin ve iyice karıştırın. Yumurtaları çırpın, yumurta karışımına uygun miktarda tuz ekleyin ve iyice karıştırın, kurutulmuş karidesler hazırlayın. (Pırasaya tuz eklemeyin, çorbayı kolayca yapar)
4. Yağı sıcak tavaya koyun ve yumurta sıvısı ekleyin.
5. Katılaşınca yemek çubukları ile bir blok halinde karıştırın.
6. Kurutulmuş karidesleri ekleyin ve eşit şekilde kızartın.
7. Soğuyunca pırasa ekleyin ve iyice karıştırın.
8. Hamuru çıkarın ve uzun şeritler halinde yoğurun, yaklaşık 30 gramlık küçük hamurlar halinde doğrayın ve hamur haline getirin.
9. Pırasa dolgusunu hamurun ortasına koyun.
10. Ortadan sıkıştırın.
11. Yanları sıkıca sıkıştırın.
12. Şekilde gösterildiği gibi desene bastırmak ve sıkıştırmak için sağ baş parmağınızı ve işaret parmağınızı kullanın.
13. Hepsi tamam.
14. Düz tabanlı yapışmaz bir tavaya 20 ml mısır yağı ekleyin, pırasa kutusunun 1 / 4'ü kadar su ekleyin, üzerini kapatın ve yaklaşık 5 dakika pişirin.
15. Tavanın çıtırdadığını duyduğunuzda, bir dakika sonra kapağı açın ve ters çevirin. (Su kaynatılır ve çevrilir)
16. Düşük ateşe geçin ve her iki tarafı da altın olana kadar kızartın.
17. Plakayı takın.
