Gökkuşağı Tereyağlı Rulo - Yemeği
Pigment dışındaki ekmek hamuru malzemeleri, yağ sonrası yöntem ile filmin çekilebileceği bir genleşme aşamasına kadar yoğrulur. (Genellikle bu tür küçük yemek poşetleri genleşme aşamasına kadar yoğrulur, ancak tam aşamaya kadar yoğurursanız elbette daha iyidir)
Yoğurduktan sonra ekmeği dört parçaya bölün ve ardından gıda boyası ile boyayın. (Orijinal yazar pembe, sarı, yeşil ve moru kullandı: pembe daha az kırmızıdır, yeşil sarı + mavi ve mor kırmızı + mavidir Tabii ki, renklendirme kullanmak istemiyorsanız, kırmızı maya pirinci tozu ve matcha tozu kullanın, sarı havuç suyu veya balkabağı eriştesi de kullanılabilir)
Boyadıktan sonra, ılık bir yerde bir saat ila büyüklüğünün yaklaşık iki katı kadar fermente olmasına izin verin. Bir delik açmak için parmağınızı suya veya una batırın, böylece çökmez veya geri çekilmez.
Fermantasyon tamamlandıktan sonra hamur boşaltılır ve her rengin hamurları 6 porsiyona bölünür, yaklaşık 10 dakika hamur yuvarlatılır ve dinlendirilir.
Her hamur renginden bir parça alın ve şekilde gösterildiği gibi damla şeklinde yoğurun, her biri yaklaşık 10 cm.
Dört parça hamuru birlikte yuvarlamak için biraz yuvarlayın.
7. adımda hamuru damla şeklinde yoğurmaya devam edin, yoğururken hafifçe döndürün, böylece nihai renkler daha düzgün ve daha iyi olacaktır.
Uzunlamasına açmak için bir oklava kullanın ve yaklaşık 20-25 cm'lik bir damla şeklinde yuvarlayın.
Geniş uçtan yuvarlayın.
Hacim hacim hacmi hacme devam eder.
Son rulodan sonra ağız kapatılır.
Sıcak ve nemli bir ortam oluşturmak için fırına bir tencere sıcak su koyun ve 1.5 katı büyüklüğünde olana kadar yaklaşık 20-25 dakika mayalayın. (Bir fermantasyon işlevi veya bir fermantasyon tankı varsa, doğrudan içinde fermente edin)
Fırını 150 derecede önceden ısıtın. İkinci fermente ruloların üzerine un serpin, böylece her rengin pişirildikten sonra birbirine karışmaması sağlanır. Ekmeği fırına koyun ve 140 dereceye ayarlayıp 12-14 dakika pişirin.
Pişirdikten sonra küçük gökkuşakları süper güzel
Ayrıca bu şekilde kesip çilekli kremanın yanı sıra krem şanti de ekleyebilirsiniz.
Bunun gibi iki renge de dönüştürülebilir [inek rulosu] 2. adımda boyama yaparken, hamurun 1 / 3'ünü 2 gr kakao tozu ile karıştırın. Fermantasyon tamamlandıktan sonra her rengin hamurları 6 porsiyona bölünerek yukarıdaki adımlara göre şekillendirilerek fırınlanmaya hazır hale gelir.
