Mapo Tofu - Yemeği
"Mapo tofu: kenevir, baharatlı, kıyılmış et ve sos karıştırılır, zengin lezzet, güçlü veya zayıf gorgon suyu ile ihale tofunun üzerine asılır ve güzel bir görünüme sahiptir. Evet, lezzetli mapo tofu yapılır. Mapo tofu yediğinizde, bir kaşık kullanmanız, pilavla servis etmeniz ve hafif tatlı çorba ile servis yapmanız ve ardından Yuan Kuochengin Üç Krallığı veya Guo Degangın çapraz sohbeti veya radyo öğle yemeği haberlerini dinlemeniz gerektiğini unutmayın. Seçimini yap. Şu anda, görme, tat ve işitme duyularının hepsi savaş alanında. Para harcamadan seni Chengdu'ya götürmek gibi bir his. Oğlumun yorumu: Gerçek bir şef, yüzlerce kez Mapo tofu yapıyor, bu Tadı her zaman sabittir. Artık tadın kararlılığını ve dengesizliğini düşünmüyorum. Bence: Bir fincan ılık su en iyi çözüm. " Malzemeler
- Yumuşak tofu Doğru miktar
- Kıyma bir miktar
- Ev yapımı Acı Sos 2 kaşık
- Sichuan biber tozu Doğru miktar
- Sichuan Acı Tozu Doğru miktar
- soya sosu Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- sıvı yağ Doğru miktar
- Beyaz susam Doğru miktar
- Taze ateş soğanı Doğru miktar
- Bezelye suyu nişastası Doğru miktar
- Zencefil bir miktar
- Karabiber bir miktar
- Baharatlı Damak zevki
- yanmak Zanaat
- Yirmi dakika zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Malzemelerin hazırlanması: 1. Ana malzemeler: yumuşak tofu, küpler halinde kesin, su, tuz ve küp küp doğranmış tofuyu tencereye ekleyin ve iyice pişirin (değiştirme reaksiyonu, tuzlu su çökeltme, tadına göre tuz), süzgeçle süzün ve iyice soğutun (doğranmış tofu ayrılır ), bir kenara koyun; kıymayı karabiber ve hafif soya sosu ile marine edin, bir kenara koyun. 2. Aksesuarlar: ev yapımı acı biber sosu (Pixian fasulyesi ezmesi de kullanabilirsiniz), Sichuan biberli erişte, Sichuan biberli erişte (150 yuan birinci sınıf Sichuan karabiber), öğütülmüş zencefil, hafif soya sosu, yağ, tuz, bezelye nişastası (bezelye Nişastaya su ekleyin ve daha sonra kullanmak üzere hazırlayın, diğer nişastalar kullanılabilir), pişirilmiş beyaz susam tohumları ve taze pişirilmiş yeşil soğan, ince doğranmış
-
2 Wok'a% 80 ısıya kadar yağ ekleyin, kıyma ekleyin ve karıştırın, ardından kıyılmış zencefil, ev yapımı kırmızı biber sosu, biber tozu, acı noodle ve sote ekleyin, ardından uygun miktarda hafif soya sosu, biraz tuz, biraz şeker ekleyin. Doğru miktarda kaynar su ekleyin ve Mapo tofu çorbası hazır. Son olarak, beyazlatılmış suyu ve soğuk tofuyu ekleyin, çorbayı tofu ile karıştırmak için tofuyu yavaşça itin, tadın ve baharatlayın, üzerini kapatın ve 3 dakika pişirin.
-
3 Bezelye suyu nişastası kalınlaşır, bu adım çok önemlidir: az miktarda eşit şekilde koyulaştırılmış su koyulaştırılırken, kalınlaşan miktarı belirlemek için bir kaşıkla tofuyu itin, gittikçe kalınlaşan tadı, hissine bağlı olarak etkileyecektir.
-
4 Sığ bir çorba tenceresine tofu eşit şekilde serpin: az miktarda toz biber, pişmiş susam, taze doğranmış yeşil soğan.
Sichuan Liuan Biber Turşusu
önceki
Haşlanmış sığır eti
Sonraki
