Sichuan aromalı Douban Balığı - Yemeği
Ana malzemeler
- Fushou Balık 1 parça (yaklaşık bir buçuk kedi)
- zencefil 10 gram
- Arpacık soğanı 1 parça
- Pixian Doubanjiang 1 kaşık buçuk
- Şarap pişirme 1 kaşık
- Şeker 1 çay kaşığı
- tuz 1/4 çay kaşığı
- Vahşi Sansho 1 parça
- nişasta 2 kaşık
- ketçap 1 kaşık
- Shimizu Yarım kase
- Biraz baharatlı Damak zevki
- Kızarmış Zanaat
- Yirmi dakika zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
Balıkları balta ile yıka ve 1/4 çay kaşığı tuzla marine et.
-
2 Yeşil soğan, zencefil ve yabani biberi yıkayıp doğrayın.
-
3 Tavaya ısıtmak için uygun miktarda yağ koyun, balığı ekleyin ve her iki tarafı da altın rengi ve olgunlaşana kadar kızartın.
-
4 Her iki tarafı da altın olana kadar kızartın.
-
5 Tencerede alt yağı bırakın ve zencefil, yeşil soğan ve yabani biberi soteleyin.
-
6 Pixian fasulyesi ezmesini koyun ve kırmızı yağı kızartın, ardından şarap ve şekeri ilave edip kızartın.
-
7 Yardımcı malzemelerdeki nişasta, ketçap ve suyu bir kapta karıştırın ve tencereye dökün.
-
8 Çorba koyulaşana kadar karıştırarak kısık ateşte pişirin.
-
9 Bitirmek için sosu balığın yüzeyine eşit olarak dökün.
-
10 bitmiş ürün.
İpuçları
Balıkları kızartmak için çok fazla yağa ihtiyacınız yoktur, kızartma için normalden biraz daha fazladır. Orta-kısık ateşte kızartabilir ve yarısına kadar kızartmak için kapağı kapatabilirsiniz, böylece balıklar çabuk pişer ve dumanlar püskürmez. Tabii ki, pişmiş balığı kızartmak için daha fazla yağ istiyorsunuz. Duble Mantarlı Kuzu Yahni
önceki
Sarımsak beyaz et
Sonraki
