g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Sichuan tarzı iki kez pişirilmiş domuz eti - Yemeği

"Kocam birkaç yıl önce şehir dışındaydı ve sık sık yemek ve içmek için bir kardeşin evine gidiyordu. Gelip gidenler bu Sichuan tarzı pişmiş domuz etine bayılıyor. Geri döndüğünde asla unutmam ve ara sıra ona domuz eti pişiriyorum. Kışla birlikte Geldiğimde, pişirmenin soğuması her zaman kolaydır. Güveçin iyi bir ısı koruma etkisine sahip olduğunu duydum, bu yüzden bu iki kez pişirilmiş domuz etini güveçte yapmaya çalıştım. Aile yemek pişirmek için geri döndükten sonra, pişmiş domuz eti tam olarak ısındı. " Malzemeler

Domuz göbeği 200 g
Sarımsak filizi 3 adet
kırmızı biber Yarım
yeşil biber Bir
Zencefil 5 gram
Biber Doğru miktar
Pixian Doubanjiang 30 g
Beyaz şeker 5 gram

Aksesuarlar

Yemeklik yağ 10 gram

Xianxian Damak zevki
kızartmak Zanaat
On dakika zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 İki kez pişirilmiş domuz eti için malzemeleri hazırlayın.
2 Zencefili çalkalayıp dilimleyin ve suyla birlikte bir güveç içine koyun.
3 Güveçteki suyu kaynatın ve derisi yüzülmüş domuz eti ekleyin.
4 Güveçin üzerini kapatın ve domuz göbeğini 3-5 dakika pişirin.
5 Sarımsak filizlerini yıkayın, köklerini çıkarın ve sarımsak beyazı ve sarımsak yapraklarını kesin.
6 Kırmızı biber ve yeşil biberi küçük parçalar halinde doğrayın.
7 Domuz eti piştikten sonra çıkarın ve suyla durulayın.
Pişmiş domuz karnını ince dilimler halinde kesin.
9 Güveçte uygun miktarda yağ koyun ve orta ateşte ısıtın.
Domuz eti göbeğini bir tencereye koyun ve kızartın.
11 Tavada kızartılmış domuz göbeği hafif sararıncaya kadar.
1230 gram Pixian fasulyesi ezmesi ekleyin. (Pixian fasulyesi ezmesi daha tuzludur, bu nedenle tuz eklemenize gerek yoktur)
13 Domuz göbeğini ve fasulye ezmesini karıştırın.
14 Sarımsak beyazı ve kırmızı biberleri ekleyin ve kırılıncaya kadar kızartın.
15 Sarımsak yapraklarını ekleyin ve kavurmaya devam edin.
16 Son olarak, lezzeti arttırmak için 5 gram beyaz şeker ekleyin.
17 Eşit şekilde karıştırdıktan sonra ocağı kapatın.
18 İki kez pişirilmiş domuz eti yapın, daha fazla pirinç pişirmeyi unutmayın.

İpuçları

1. Balıkları çıkarmak için kaynar suya dikenli kül eklenebilir. 2. Pixian Doubanjiang nispeten tuzludur, bu nedenle zevkinize göre tuz veya hafif soya sosuna ihtiyacınız olup olmadığına karar verebilirsiniz. 3. Servis yapmadan önce lezzeti arttırmak için beyaz toz şeker ekleyin veya tek başına bırakın.

Neijiang Kokulu Kase

Mapo Tofu