British Crisp Scam - Yemeği
Malzemeleri ve embriyoyu hazırlayın: 170 gr düşük glutenli un, 50 gr ince şeker, 30 gr tereyağı, 2 gr kurşunsuz kabartma tozu, 1 gr kabartma tozu, 44 ml saf süt, 15 gr süt tozu, 38,5 gr yumurta sarısı (iki parça). Gevrek: 20 gr toz şeker, 11 gr tereyağı, 20 gr düşük glutenli un, 5 gr süt tozu. Dolgu: 90 gr kırmızı fasulye ezmesi. Yüzey dekorasyonu: biraz bal kırmızı fasulye.
170 gr düşük glutenli un, 50 gr ince şeker, 30 gr tereyağı, 2 gr kurşunsuz kabartma tozu, 1 gr kabartma tozu ve 15 gr süt tozunu makineye karıştırın, hafif sararıncaya ve iri mısır ununu çırpın. Kapta rezerve edin. 20 gr ince toz şeker, 11 gr tereyağı, 20 gr düşük glutenli un ve 5 gr süt tozunu pişirme makinesine karıştırın ve hafif sararıncaya ve iri mısır unu olana kadar eşit şekilde karıştırın ve daha sonra kullanmak üzere kabın içine koyun.
Scone embriyosunun bileşenlerine iki yumurta sarısı ve 44 ml saf süt ekleyin ve hamur haline gelene kadar eşit şekilde karıştırmak için kauçuk bir spatula kullanın.
Kabın içine koyun ve 30 dakika dinlendirin.
Hamuru çıkarın, on iki eşit parçaya bölün ve küçük toplar halinde yuvarlayın.
Kalıba bir kağıt tutucu koyun, küçük bir hamur alın, düzleştirin ve kalıba koyun.
Kırmızı fasulye ezmesini 15 gramlık porsiyonlara ayırın, hamurun yüzeyine koyun ve kırmızı fasulye ezmesini bir kaşıkla düzleştirin.
Küçük hamurları çıkarın, ezin ve kırmızı fasulye ezmesinin yüzeyini kapatın. Bu sırada fırın önceden 175 dereceye kadar ısıtılır.
Scone'un yüzeyine biraz ballı fasulye serpin, üzerine kırıntıları serpin ve yüzeyine birkaç ballı kırmızı fasulyeyi süsleyin. Pişirme için önceden ısıtılmış fırına gönderilebilir.
Pişirme: 175 derecede 38 dakika boyunca yukarı ve aşağı ateşleyin.
Altın yüzey pişirilebilir.
Güzel kokulu çıtır İngiliz çörekler çıktı. Birini kesmek süper lezzetli!
