Qianwei Patates Püresi - Yemeği
"Guizhou'da pek çok atıştırmalık var ve patates kekleri bunlardan biri. Okurken, okulun yakınındaki birçok küçük tezgahta patates kekleri satılıyordu. Okuldan sonra öğrenciler birlikte tezgahlara giderlerdi. Sadece açlık çekiyorum çünkü annem sokakta yemek yemek şöyle dursun bana cep harçlığı bile vermedi (peki, çocukluğum çok acınası geçti) Aslında annem de bana iyi geliyor ve çocukluğumdan beri iştahı yok. Daha az yiyorum, dışarıda yemek yemekten ve daha çok eve gitmekten korkuyor. Annem patatesli kekler konusunda açgözlü olduğumu ne zaman bildi bilmiyorum, bu yüzden kendi başına yapmayı öğrendi, ama maalesef numarayı bulamadı ve patates keklerinin anahtarı olan daha az yapışkan pirinç unu kullandı, bu yüzden kek yerine çamur yaptı. Patates pastasıyla birlikte sadece biraz yeşil soğan ve biberler ekleyebilirdi, ancak tadı çok güzel olmasını beklemiyordu. Daha sonra patates kekleri için haykırırken annem benim için patates püresini kızarttı. Daha sonra dışarıdaki restoranlar gittikçe daha açık hale geldi. Ailem de ara sıra yemek yemeye gitti. Bir keresinde yeni açılan bir restoranda patates püresi yedim. Annemin pişirdiğine çok benziyordu ama daha çok çeşniye sahipti ama yine de Annemin patatesini tercih ederim, ona annemin patates püresi diyorum. " Malzemeler
- Patates Doğru miktar
- Arpacık soğanı bir miktar
- tuz Doğru miktar
- Guizhou Hot Pot Acılı Erişte Doğru miktar
- Yemeklik yağ Doğru miktar
- Biraz baharatlı Damak zevki
- yanmak Zanaat
- Yirmi dakika zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Patatesleri yıkayın ve soğuk suyla bir tencerede pişirin;
-
2 Yemek çubukları kolayca takılana kadar pişirin, çıkarın ve boşaltın;
-
3 Patatesleri soyun, bir kaşıkla doğrayın, daha sonra kullanmak üzere yeşil soğanları doğranmış yeşil soğanlara doğrayın;
-
4 Bir wok ısıtın, yağ ekleyin ve patatesleri karıştırın;
-
5 Hafif kuruyana kadar kızartın, doğranmış yeşil soğanı ekleyin ve kavurun;
-
6 Tuz ve karabiberle tatlandırın.
