Turşu tavuk budu - Yemeği
Taze tavuk ayağı Bir pound Biber turşusu 50 gram Dilimlenmiş zencefil Doğru miktar Beyaz sirke Yarım şişe şeker tuz Doğru miktar
Aşama 1
Tavuk ayaklarını satın alın ve 20 dakikadan fazla akan suyla yavaşça durulayın.
Adım 2
15 dakika temiz suda bekletin
Aşama 3
Tekrar durulayın, kaynar suya koyun ve 15 dakika pişirin (hangisi iyidir, tadı etkiler)
4. adım
Tavuk ayaklarını pişirdikten hemen sonra soğuk suya batırın. Buzlu su daha iyidir
Adım 5
Tavuk ayağını soğuğa getirin, ardından yeni kaynayan suya geri koyun ve pişirmeye devam edin
6. Adım
Bu sefer yaklaşık on dakika pişirin. İlk seferden daha kısa
7. Adım
Pişmiş pençeleri soğuyana kadar soğuk suda bekletmeye devam edin
8. Adım
Pençeler soğuduğunda ıslatma suyu, biber turşusu, zencefil, şeker, tuz hazırlayın
9. Adım
Pençeleri ıslatma suyuna koyun ve iyice karıştırın, ardından pirinç beyaz sirkeyi ekleyin ve pençeleri bitirin. (Kalın beyaz sirke kökleriniz varsa, tadı iştahınıza uygun olana kadar soğuk kaynamış su ekleyin.
10. adım
Plastik sargılı soğutulmuş kutu
11. adım
Kapağı tekrar kapatın, taze saklama torbasına koyun ve 3 saat buzdolabında bekletin.
Adım 1/2
İstediğin kadar yiyebilirsin Turşu tavuk budu
önceki
Biber Turşusu
Sonraki
