Mor tatlı patates ile güzel el yapımı erişte - Yemeği
(Panasonic SD-BMS105T Mode30 İtalyan hamur modu) Udon hamurunu yapmak sadece 15 dakika sürer 300g çok amaçlı unu doğrudan kullanabilir ve ekmek makinesi olmadan sorunsuz bir şekilde yoğurabilirsiniz.
Makine ile yapılan hamuru yoğurun ve hava ile kurumasını önlemek için streç film ile sarın veya derin bir tava ile örtün ve iki saat dinlendirin Hamuru gevşetin.Hamuru 2 ~ 4 porsiyona bölün, ince dilimler halinde yuvarlayın ve biraz daha el tozu serpin. Bazıları hamurun birbirine yapışmasını önlemek için, ardından hamuru katlayarak istenilen genişlikte kesin
Şeritleri toplayın ve sallayın, erişte şeritleri bu şekilde bitirilir. Eriştelerin ıslanmasını ve birbirine yapışmasını önlemek için daha fazla el tozu serpmeyi unutmayın. "Erişte yapışmasını" önlemek için erişteleri kurutmak için bir raf da bulabilirsiniz ~ Üretir
Bir tencerede kaynar su kaynatın, erişteleri tencereye koyun ve yaklaşık 8 ~ 10 dakika pişirin (erişte kalınlığına ve genişliğine bağlı olarak) Temel olarak, eriştelerin tamamı yüzeye çıkarsa ve 2 dakika kaynatılırsa neredeyse bitmiş olmalıdır.
Pişirilmiş erişteler önce müsilajı çıkarmak için soğuk suyla yıkanır ve doğrudan soğuk suda soğutmak veya ıslatmak için buzlu suya konabilir ve daha sonra kullanmak üzere buzdolabına konabilir. Niyet, erişteleri ısı nedeniyle genişleyip daraltmaktır. !
