6 inç yuvarlak kalıp limonlu kek - Yemeği
Malzemeleri önceden hazırlayın, unu biraz tuz ve kabartma tozu ile eleyin, bademleri öğütün ve tereyağını kesin.
Bir buçuk limon soyulur ve 15 dakika boyunca balla marine edilir.
Tereyağı yumuşadıktan sonra pudra şekeri ile karıştırıp elektrikli mikser ile çırpın.
Yağı pürüzsüz ve narin bir doku elde edinceye kadar çırpın.
Yumurta ve limon suyunu (önceden 30 g) karıştırın.
Yumurta karışımını 5 kez tereyağına ekleyin, bir karıştırıcı ile iyice karıştırın ve ardından ikinci kez ekleyin.
Kuru tozu ilave edin, önce badem ununu ekleyin ve bir spatula ile iyice karıştırın, ardından unu ekleyin, kenarları boyunca toz kalmayana kadar yukarı ve aşağı karıştırın, fazla karıştırmamayı unutmayın.
Kek gövdesini 6 inçlik yuvarlak bir kalıba koyun, yüzeyi düzleştirin, önceden 180 derece ısıtılmış fırına koyun ve 55-65 dakika yukarı aşağı ısıtın. Zamanı kendi fırın mizacınıza göre ayarlayın, yüzeye boyanmalıdır.
Pasta hala pişiriliyor, yüzey tatlısı hazırlayın, yarım kaşık bal, 5 gr limon suyu ve 10 gr su fırından çıktıktan sonra şekerli su sürün ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra streç film ile örtün ve yemekten önce 1-3 gün buzdolabında bekletin.
Gerekirse bir kat krema da ekleyebilirsiniz.Çok fazla limon suyu döktüm ki bu krema görünmeyecek kadar ince. 30 gr şeker ve 6 gr limon suyu yeterli.
