Balık ve Lahana - Yemeği
"Çin lahanası sonbahar ve kış aylarında sofrada vazgeçilmez bir yemektir. Dediğim gibi lahana tofu güvenlidir, bu yüzden daha fazla Çin lahanası yemek iyidir. Özellikle kışın başlarında buzlanmış lahana daha da önemlidir. Hafif tatlı ve çok lezzetlidir. Ayrıca Çin lahanası çeşitli şekillerde yapılır. Günümüzde lezzet açısından zengin, tatlı ekşi ve iştah açıcı balık aromalı lahana yapımında klasik balık aromalı lezzet kullanılmaktadır. " Malzemeler
- Çin lâhanası Doğru miktar
- Doğranmış biber Doğru miktar
- soya sosu Doğru miktar
- Şarap pişirme Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- Şeker Doğru miktar
- Sirke Doğru miktar
- Tavuk Özü Doğru miktar
- nişasta Doğru miktar
- Sebze yağı Doğru miktar
- Balık kokusu Damak zevki
- patlamak Zanaat
- On dakika zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Lahana Suyu temizlemek ve kontrol etmek için dört lahana çetesi alın, ardından her iki taraftaki yaprakları kesin, sadece lahana çetelerini kullanın. Dilimleri ince dilimler halinde eğmek için bir bıçak kullanın.
-
2 Bütün iyi lahana dilimleri bir kenara bırakılır.
-
3 küçük yeşil soğan ve sarımsağı parçalara ayırın, 2 yemek kaşığı doğranmış biberleri hazırlayın ve yeşil soğan yapraklarını ayrı ayrı doğrayın.
-
4 Küçük bir kaseye 2 yemek kaşığı hafif soya sosu, 1 yemek kaşığı yemeklik şarap, 1 yemek kaşığı şeker, 2 yemek kaşığı sirke, 2 yemek kaşığı su, 1 yemek kaşığı nişasta, biraz tuz ve tavuk özünü koyun, iyice karıştırın ve kenara koyun.
-
5 Wok'u ısıtın, bitkisel yağ ekleyin, taze soğan beyazı, kıyılmış sarımsak, doğranmış biber ekleyin ve bir koku için kızartın.
-
6 Lahana dilimlerini ekleyin ve yüksek ateşte hızla kavurun.
-
Baharat suyunu hızla dökün ve eşit şekilde karıştırarak kızartın.
-
Son olarak, yeşil soğan yapraklarını ekleyin, ocağı kapatın ve pişirin.
