g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

İki kez pişmiş domuz eti - Yemeği

"İki kez pişirilmiş domuz etinden bahsettiğinizde ağzınızda salya akmasını durduramazsınız. Her aile onu pişirebilir, ancak her evin tadı ve dokusu biraz farklıdır. Yeni Yıl tatili kadar büyük olabilir ve her zaman sıradan bir yemek olabilir. Roller ve özellikler. [Yiyecek alışverişine hoş geldiniz, lütfen WeChat genel hesabında arama yapın: "Shiqucaiwu" veya doğrudan EJM2467 ekleyin] İki kez pişirilmiş domuz eti, eşsiz tadı, parlak kırmızı rengi ve yağlı ama yağlı olmayan özellikleri nedeniyle herkes tarafından sevilir. Sözde yeniden pişirme, yeniden pişirmek anlamına gelir. Kaynatma, ön kızartma ve tekrar kızartma işleminden sonra et dilimleri fazla yağ ile kızartılır, böylece hiç yağlı olmazlar. Fasulye ezmesi, tempeh ve tatlı noodle sosu ile servis edilen lezzetli ve hoş kokulu Siçuan mutfağının zirvesi olmaya değer. Görünüşte basit olan iki kez pişirilmiş domuz eti, Sichuan yemekleri için ilk tercihtir. Malzemelerden bıçaklara, sıcağa, malzeme seçimine kadar hepsi bir Sichuan şefinin seviyesini düşünüyor. İki kez pişirilmiş iyi domuz eti tek seferde yapılır, yağlı ama yağlı değildir ve bir lamba gibi kıvrılması gerçekten güzeldir. Bir tabak klasik iki kez pişirilmiş domuz eti akşam yemeği için iyi bir yemektir. " Malzemeler

Derili iki kesilmiş et 300 gram

Aksesuarlar

Tempeh 15 g
Tatlı erişte sosu 10 g
Karabiber 8-10 adet
Doubanjiang 20 g
Şeker 8 g
Zencefil 1 parça
Sarımsak 10 g
Arpacık soğanı 10 g
Yeşil sarımsak filizi 50 gram
Şarap pişirme 5 g

Xianxian Damak zevki
kızartmak Zanaat
yarım saat zaman tükeniyor
basit Zorluk

1 Ham maddeleri önceden hazırlayın ve bunun hakkında konuşun: İki dilimli domuz eti yapmak için en iyisi iki dilimli et seçmektir çünkü iki dilimli et yağlı ve incedir, ayrılması kolay değildir ve şekillendirmesi kolaydır
2 İki bıçaklı domuz eti temizlenir ve yeşil soğan, zencefil dilimleri ve karabiberle birlikte suya konur ve kırılana kadar haşlanır. Dilimler balık gibi ve yağlı olabilir ve pişmiş domuz etinde balık kokusu yoktur
3 Sarımsak fideleri ezilir ve 2-3 cm'lik kesici bıçaklar halinde kesilir Konuşma: Sarımsak fidelerini kesmeden önce, sarımsak fidelerinin kokusuna yardımcı olan sarımsak fidelerini kırmak için bıçağın arkasını kullanın.
Sarımsak ve zencefil ayrı ayrı ezilmiş
5 Pişmiş iki bıçaklı eti 0,2 cm kalınlığında dilimler halinde kesin Konuşma: Et dilimleri çok kalın olmamalı, kolay kıvrılmayacaktır
6 Tencereye yağı dökün ve tüm tencereyi ısıtın (tava yapımı olarak da adlandırılır), ardından dilimlenmiş eti ilave edin ve dilimlenmiş etin eşit şekilde ısıtılması için sürekli karıştırın.Kızartma işlemi sırasında dilimlenmiş et yavaş yavaş yuvarlanacak ve yağ dışarı çıkacaktır. Et dilimleri rulo haline getirilir, avlanır ve gevezelik eder: İki kez pişirilmiş etten oluşan kaliteli bir tabağı ölçmenin kriterlerinden biri, et dilimlerinin sarılması ve ampul yuvasına dönüştürülmesidir.
7 Tencerede uygun miktarda yağ bırakın ve ezilmiş zencefil, sarımsak, fasulye ezmesi ve tempehi güzel kokulana kadar soteleyin.
8 Sonra yeni çıkarılan et dilimlerini ekleyin, eşit şekilde karıştırın, tatlı erişte sosu, şeker ve tuzu ilave edin
9 Tencerenin önüne sarımsak filizlerini dökün, tavadan çıkmak için birkaç kez hızlıca karıştırın ve gevezelik edin: Sarımsak filizlerini tavadan çıkmadan hemen önce koyun; bu, sarımsak filizlerinin gevrek olmasını ve sarımsak filizlerinin kokusunu korumasını sağlar
10 Bir tabak iki kez pişirilmiş domuz eti hazır