Yaban mersini soslu kızarmış ördek göğsü - Yemeği
Sebze işleme: Sarımsakları kıyın, patatesleri soyun ve küçük parçalar halinde kesin, renkli biberleri yıkayın ve şeritler halinde kesin. Su ve tuzu kaynattıktan sonra patatesleri 10 dakika yüksek ateşte kaynatın, alıp kenara koyun. Renkli biberleri kaynar suya ekleyin, 20 saniye sonra alın
Bir tavayı ısıtın, tuzsuz tereyağının yarısını ekleyin, eritin, maydanoz ekleyin, eşit şekilde karıştırın, patates parçalarını dökün, yüzey altın kahverengi olana kadar kızartın, tuz ve karabiber serpin (kişisel zevkinize göre), eşit şekilde karıştırın, Tencereyi ayırın. Sonra kalan 1/2 kremayı ekleyin, kıyılmış sarımsağı ekleyin, altın rengi olana kadar karıştırın, dolmalık biberleri ekleyin, 1 dakika karıştırın, tuz ve karabiber ekleyin, eşit şekilde karıştırın ve çıkarın.
Ördek göğsünü deri tarafı aşağı bakacak şekilde soğuk bir tavaya koyun, orta-yüksek ateşte 7 dakika kızartın, deri altın olana kadar kızartın ve 4 dakika kızartın ve son olarak her iki tarafı da 1-2 dakika kızartın. Yaklaşık 5 dakika pişirilir.
Bir tencereye yaban mersinlerini koyun, 30 ml su ilave edin, orta-kısık ateşte yaban mersini patlamaya başlayıncaya kadar pişirin, şeker ekleyin ve iyice karıştırın, sos koyulaşmaya başlayınca sıcakken tabağa dökün ve tadını çıkarın.
Tabağı düzenleyin, dilediğiniz gibi tabağa patates, dolmalık biber ve ördek göğsü koyun ve yaban mersini sosuyla gezdirin.
