El çekilmiş çilekli kek rulosu - Yemeği
1. Tüm malzemeleri hazırlayın.
2. Bir parça yağlanmış kağıt alın, kağıdın üzerine çilek deseni çizin ve fırın tepsisine yerleştirin.
3. Yumurta sarısı ile yumurta akını ayırın, yumurta sarısı kasesine 15 gram şeker ekleyin ve eşit şekilde karıştırın.
4. Salata yağını sırayla koyun ve sütü şeker tamamen eriyene kadar karıştırın.
5. Düşük glütenli unu eleyin, iyice karıştırın ve 2 yemek kaşığı yumurta sarısı ezmesi alın (çilek yapımında kullanılır)
6. İki kaşık yumurta sarısı hamuruna iki damla gıda boyası susam yağı ekleyin.
7. Karıştırın, tavada kızartmak gibi daire yapmayın.
8. Yumurta beyazlarını çırpın ve kalan şekeri üç noktada ekleyin. Balık gözü baloncuklar yaparken şekerin üçte birini ekleyin. İkinci ekleme, yumurtanın beyazını sünger şeklinde yapmak ve üçte birini daha eklemektir. Üçüncü ekleme, yumurta beyazının net çizgileri olduğu zamandır.
9. Yumurta beyazlarını çırpıncaya kadar çırpın ve yumurta beyazları küçük bir üçgen oluştursun ki düşmesinler.
10. Fırını önceden 180 derecede ısıtın, 2 yemek kaşığı yumurta akını kırmızı yumurta hamuruna koyun ve hızlıca karıştırın. (Kalan yumurta beyazlarını buzdolabına koyun)
11. Kırmızı yumurta hamurunu bir krema poşetine koyun, küçük bir ağız kesin, çizim desenine göre sıkın, biraz daha kalın sıkın ve önceden ısıtılmış fırına 30 saniye koyun ve yüzey ıslak olmaz. Çıkarın ve soğumaya bırakın.
12. Desen soğuduğunda, soğutulmuş yumurta beyazını iki kez bölün ve yumurta sarısı hamurunun kalanını karıştırın (bu sırada desen zaten soğuktur), karışık macunu fırın tepsisine dökün (kalıbın üzerine dökün) ve düzeltin. İki kez sallayın ve önceden ısıtılmış fırına koyun.
13. Fırın 170 derece, orta seviye, 15 dakika.
14. Pişirildikten hemen sonra tersine çevrilecek ve serbest bırakılacaktır.
15. Desensiz taraftaki sıkışmaya dokunun. Bir oklava ile yuvarlayın ve 10 dakika buzdolabında saklayın.
16. Çikolata tozu ve matcha tozu, bir macun yapmak için az miktarda hidrasyon ile kaynatılır.
17. Çikolata hamuruna ve biraz çilek tohumuna bir kürdan batırın.
18. Matcha hamurunu küçük bir fırça ile batırın ve çilek yapraklarını çizin.
19. İş tamamlandı.
20. Plakanın yerleştirilmesi.
21. Bazı meyvelerin tadı çok güzel.
