g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Yumurta sarısı ve proteini ayırın ve iki yumurta çırpma kasesine koyun.Yumurta beyazı kaseler yağsız ve susuz olmalıdır.

Yumurta sarısı kasesine 20 gram ince şeker ekleyin ve şeker eriyene kadar çırpma teli ile çırpın.

Süt ve salata yağını ekleyip yağ ve su karışana kadar çırpın.

Düşük glütenli un ve kabartma tozunu (yoksa) eleğe koyun, unu yumurta sarısı kasesine eleyin ve elle çırpma teli ile çırpın. (Çok uzun süre dövmeyin, un glüten olur)

Yumurta akı kasesine limon suyu ekleyin (ihtiyacınız yoksa), ıslanana kadar elektrikli çırpma teli ile çırpın ve kalan 50 gram ince şekeri ekleyin.

Islak köpürene kadar çırpmaya devam edin, çırpıcının çırpma teli hafifçe kıvrımlı bir köşeye kaldırın.

Bir lastik spatula kullanarak iki kaşık çırpılmış beze'yi yumurta sarısı hamur kabına kazın ve eşit şekilde karıştırın.

Sonra yumurta sarısı hamurunu beze kabına dökün.

Sadece eşit şekilde karıştırın ve meyilli hazır. Üst ve alt ateşi 140 derecede önceden ısıtmak için fırını açın.

İki küçük kase alın ve matcha tozu ve kırmızı maya pirinci tozu ekleyin.

Küçük bir kek hamurunu iki küçük kaseye kazmak için lastik bir spatula kullanın ve eşit şekilde karıştırın. (Çok fazla kek hamuruna ihtiyacınız yok, sadece birazcık yeterli)

İki renkli karıştırılmış kek hamuru daha sonra kullanmak üzere krema poşetine konur.

Fırın tepsisini yağlı kağıtla örtün ve ardından çilek şekli oluşturmak için siyah susam tohumları kullanın Siyah susam tohumları çilek gövdesindeki siyah noktalardır ve şekli benzerdir. (Aslında bu adım, kek hamuru yapmadan önce kullanılması en iyisidir. Siyah susam, ustalaşmak için çok küçüktür, aksi takdirde kek hamuru, zaman harcanırsa kolayca köpürür)

Daha sonra kırmızı kek hamurunu alın, krema poşetinin dibinde küçük bir delik açın, çörek otu tohumlarının üstüne bir kat çilek şeklini sıkın, 140 derecede fırına koyun ve bir iki dakika pişirin.

Daha sonra yeşil kek hamurunu kullanarak üstteki yaprakları sıkın ve ardından fırına koyun ve iki dakika pişirin.

Çıkardıktan sonra, tüm kek hamurunu fırın tepsisine dökün, iki elinizle fırın tepsisini kaldırın ve büyük baloncukları çıkarmak için birkaç kez tezgaha vurun. Fırının ortasına koyun ve 140 derecede 20 dakika pişirin. (Kek hamurunu yavaşça dökmeniz gerekir, çilek pişmez, çok fazla kuvvet çileğin şekline zarar verir)

Çıkardıktan sonra, yağlanmış kağıdı etrafından yırtın, ardından fırın filesine ters çevirin, yağlanmış kağıdı yırtın, yağlı kağıdı ters çevirin ve pastanın üzerine kapatın ve soğumaya bırakın.

Yağlı kağıdı soğuk pastadan çıkarın, başka bir temiz yağlı kağıt alın ve üstüne koyun, sonra ters çevirin, çilek reçeli sürün ve kenarlarını ve ek yerlerini boş bırakın. (Gerektiği kadar çilek reçeli sürün, biraz daha az rulo yapmak daha iyidir)

Oklava yardımıyla keki, derz aşağı bakacak şekilde yuvarlayın, her iki ucunu da yağlanmış kağıtla sarın ve yarım saat şekline oturtun, sonra çıkarıp tüketim için parçalara ayırın.