g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kişniş ve Fıstık - Yemeği

"Bu yemek, akşam yemeği için ailemin evine döndüğümde çekildi, babamın işi. Kişniş, lezzet veren en tanıdık sebzedir.Kuzeydeki insanlar genellikle kereviz şeklinde "kişniş" olarak bilinirler.Yaprakları küçük ve yumuşaktır,gövdesi incedir ve tadı hoş kokuludur.Kişniş için iyi bir ortaktır. çorbalar ve içecekler. Tıbbi değeri: İştah açıcı ve detoksifiye edici olduğu kadar ağrıları dindirici ve detoksifiye edici olarak da kullanılabilir. Geleneksel Çin tıbbı, kişnişin doğası gereği sıcak ve tadı tatlı olduğuna, mideyi güçlendirip yiyecekleri sindirebileceğine, ter ve döküntüleri giderebileceğine, idrar söktürücü ve müshil olduğuna, rüzgarı dağıtabileceğine ve detoksifiye edebileceğine inanır. "Materia Medica Özeti" şöyle diyor: "Kişniş keskin, sıcak ve kokuludur ve kalbe ve dalağa nüfuz eder ve dışarıdaki uzuvlara ulaşır." "Luo'nun Tıbbi Ayna ile Buluşması", "tüm sağlıksız qi'lerin yok edilebileceğini, rüzgar soğuğu, ateş ve baş ağrısı ve durgun tahıl ve gıda alımı.Dışkılamak, körlükten kurtulmak ve akneye neden olmak kolaydır." Modern araştırmalar, kişnişin kokulu olmasının ve kişnişin iyi adını almasının sebebini bulmuştur. esas olarak uçucu yağ ve uçucu aroma maddeleri içerdiğinden. Kişniş besin açısından zengindir.Kişniş c vitamini, karoten, b1, b2 vitamini vb. içerir ve ayrıca kalsiyum, demir, fosfor, magnezyum vb. mineraller açısından da zengindir. Kişniş ayrıca potasyum malat vb. içerir. Kişnişin içerdiği C vitamini miktarı sıradan sebzelerden çok daha fazladır.Ortalama bir insan 7 ila 10 gram kişniş yaprağı yiyerek insan vücudunun C vitamini ihtiyacını karşılayabilir, kişnişin içerdiği karoten domatesten daha fazladır. , barbunya ve salatalık. 10 kat daha fazla. Bu kişnişi saksıya annem dikmişti.Lezzeti arttırmak için pişirmeye biraz koydum kim bilir bir anda çılgına döndü bende bu soğuk salatayı yaptım.Bir saattir yemedim. uzun zaman Çok kokulu. " ana malzeme