Kırmızı'ya dokunun - Yemeği
"Bu tür eski Pekin geleneksel ay keklerini yemeyi sevmiyorum. Dolgudaki akide şekeri çok dişlek. Ama babam hoşuna gitti ve bu yıl birinin annesi eklendi. Büyükleri onurlandırmak için yemek yemeyi sevmeme rağmen , Ama bunu yaşlılar için yapmalıyım. Birinin raporuna göre, yaşlı adam tattıktan sonra şöyle dedi: "Bu Zilaihong, biraz Daoxiang Köyü (birinin annesi Daoxiang Köyü'nde mali işler yapıyordu, yaşlı adamın dediğine göre Muhtemelen otorite), ancak akide şekeri daha az. " Ne yazık ki, baban haklı, çok fazla akide şekeri koymadım çünkü dişlerimi yalamaktan korkuyordum, bu yüzden seni düşünmeden hepsini birden yedim. Artık birinin ağzının nereden geldiğini biliyorum. " cilt
- un 200 g
- şeker 80 g
- maltoz 10 g
- Susam yağı 130g (Susam yağı + ayçiçek yağı karışımı kullandım)
- karbonat 1 g
- kaynayan su 70 g
- Pişmiş un 40 g
- Şeker Osmanthus 1/2 kaşık
- Kavun tohumları rastgele
- Ceviz rastgele
- fıstık çekirdeği rastgele
- Yeşil kırmızı ipek rastgele
- Ezilmiş kaya şekeri 25 g
- Tuzlu ve tatlı Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- ileri Zorluk
-
1 Bir kaseye şeker, maltoz ve kabartma tozu dökün, kaynar su ekleyin ve iyice karıştırın, susam yağı ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
-
2 Un ekleyin ve hamur haline getirin.
-
3 Hamuru doğrama tahtası üzerine koyun ve pürüzsüz ve elastik olana kadar kuvvetlice yoğurun.
-
4 Dolguları iyice karıştırın.
-
5 Hamuru uygun büyüklükte hamur parçalarına bölün.
-
6 Birini alın ve parçalara ayırın.
-
7 Dolguları koyun ve dikkatlice sarın.
-
8 Eklemi altına yerleştirin. Bir maden suyu şişesinin kapağıyla biraz kırmızı maya pirinci batırın ve üzerini kırmızı bir işaretle kapatın. Önceden ısıtılmış 200 orta seviyedeki fırına koyun ve 25-30 dakika pişirin.
-
9 ay pastasının yüzeyi kırmızımsı kahverengiye dönene kadar.
-
10 Soğumaya bırakın ve yiyin.
