İki renkli pasta - Yemeği
Ana malzemeler
- Düşük glütenli un 80 g
- Yumurta 4
- Beyaz şeker 55 g
- Süt 45 ml
- Salata yağı 20 g
- kakao tozu 10 g
- Tartar kremi 2 g
- Kabartma tozu 2 g
- tuz 2 g
- Orijinal Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Yumurta beyazlarını yumurta beyazlarından ayırın ve yağsız ve susuz iki kaba koyun. Yumurta sarılarını çırpın, 10 gr beyaz şeker ekleyin ve şeker eriyene kadar çırpın.
-
2 Yumurta sıvısı koyulaştıktan sonra sırasıyla süt ve yağı ilave edip iyice karıştırın.
-
3 Tuz, kabartma tozu ve düşük glütenli unu karıştırın, süzün ve iki grup halinde yumurta sarısına ekleyin.
-
4 Her eklediğinizde, unun karışmasını önlemek için tane kalmayıncaya kadar hafifçe karıştırın.
-
5 Tartar tozunu yumurta beyazına ekleyin, elektrikli bir çırpma teli kullanarak büyük kabarcıklar elde edene kadar çırpın, 15 gr beyaz şeker ekleyin
-
6 Yumurta akı ince ve ince hale gelince yaklaşık üç ila dört dağıtın ve ikinci kez 15 gr beyaz şeker ekleyin
-
7 Yumurta çırpıcı kalkana kadar çırpmaya devam edin Yumurta sıvısı hafifçe büküldüğünde son kez 15 gr beyaz şeker ekleyin ve sert köpürene kadar çırpın.
-
8 Kakao tozuna 3 çay kaşığı yumurta sarısı ezmesi ekleyin ve iyice karıştırın
-
9 İyice karıştırdıktan sonra 3 tatlı kaşığı çırpılmış yumurta akını ekleyin ve hafifçe karıştırın.
-
10 Kakao hamurunu krema poşetine koyun, bir kesiği kesin, kakao hamurunu fırın tepsisine sıkın ve 3 dakika pişirmek için önceden ısıtılmış fırına gönderin. Fırının sıcaklığı 170 ° C, üst ve alt ateş, orta seviyedir.
-
11Fırın tepsisi fırının içindeyken yumurta beyazlarını yumurta sarısı hamuruna üç kez ekleyin. Eşit şekilde hızla karıştırmak için lastik bir spatula kullanın.
-
12 Pişirme tavası çıkarıldıktan sonra, kakao hamuru kabaca oluşmuştur Eşit şekilde karıştırılmış hamuru doğrudan fırın tepsisine dökün, kabarcıkları hafifçe sallayın ve fırına gönderin. Fırının sıcaklığı 170 ° C, üst ve alt sıcaklık, orta seviye 20 dakikadır.
İpuçları
1. Pişirme kitabında verilen tarifte, yağ ve şeker yarıya indirilerek daha sağlıklı olacaktır. 2. Tartar tozu yerine beyaz sirke kullanılabilir, etkisi eşit derecede iyidir ve ekonomiktir. 3. Sıkmak istediğiniz desenin ölçüsüne göre krema poşeti ağzını dikkatlice kesin ve ders olarak beni kullanın. Çikolatalı Makaron
önceki
