g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Et ejderhası - Yemeği

"Dediği gibi," Yirmi sekiz, erişte yap; yirmi dokuz, buharlı çörek. " "Kuzeydoğu halk geleneği, on ikinci ayın 28 ve 9'unda, her hane birkaç tencere kokulu beyaz buharda pişirilmiş çörekler buharda pişirmek zorundadır, bu da günlerin müreffeh olacağı ve gelecek yıl servet olacağı anlamına gelir. Bu yıl çocukların bir numarası olacak. Üniversitedeyken okulu hatırla Et ejderhası en ağızda kalan tattır ve onlarca yıldır unutulmaz olmuştur. Sınıf düzenleyicisinin okul kafeteryasını mezuniyetin 35. yıl dönümünde özel olarak bulduğunu ve yılın tadını anımsatmak için bir tencere et ejderhası buharda pişirdiğini hatırlıyorum. Öğrenciler de bundan bahsetti! Yani bu yıl! Çin Yeni Yılı için buharda pişirilmiş büyük çörekler, yılın et ejderhaları olarak değiştirildi, vay! Gerçekten tadı güzel ve aile bundan hoşlanıyor! " Malzemeler

Yüksek glütenli un 800 g
Domuz eti dolgusu 400 g

Aksesuarlar

sıvı yağ Doğru miktar
tuz Doğru miktar
Deniz mahsulleri soya sosu Doğru miktar
Arpacık soğanı Doğru miktar
Beş baharat tozu Doğru miktar
biber Doğru miktar
Şarap pişirme Doğru miktar
karbonat Bir çorba kaşığı

Xianxian Damak zevki
buhar Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
ileri Zorluk

1 Erişteleri bir gece önceden maya ile mayalanmış olarak servis edin (kuzeydoğuya erişte, fermente edilmiş erişte denir) en iyisidir ve bir fincan yoğurt da iyi bir seçimdir
2 Eski çorbaya biraz domuz dolgusu ekleyin ve et dolgusunun eski çorbanın suyunu tamamen emebilmesi için tek yönde karıştırın, yağ, soya sosu, pişirme şarabı, beş baharat tozu ve biber ekleyin
3 Doğranmış yeşil soğanı ekleyin ve iyice karıştırın
4 ayarlı domuz dolgusu
51 çorba kaşığı karbonatı ılık suyla çözün, iyice gelişmiş bir leğene ekleyin ve eşit şekilde hamur haline getirin;
6 Hamur kıçı her iki tarafından kesilir ve yapışkan değildir.
7 Hamur, buharda pişirilmiş çörek büyüklüğünde bir ajan haline getirilir, bir kek haline getirilir, domuz dolgusu ile kaplanır ve sarılır
8 buharlı pişiriciye koyun ve 15 dakika buharlayın
9 Tencereden bir tencere tuzlu et ejderhası çıktı
10 çok iştah açıcı görünüyor!