Kayınvalide çorbasında ev tipi güveçte pişirilmiş domuz pirzolası - Yemeği
1000g yedek kaburga çözülmüş
Suyu boşaltın: Kaburgaları soğuk suyla tencereye koyun ve soğuk suyu kaburga üzerinde kaynatın.
Köpüğü sıyırın ve kaburgaları çıkarın.
Suyun yarısını güveç içine koyun, yeşil soğan, zencefil, şarap, anason, karabiber, tarçın ve tuz ekleyin. Tuzluluğun tadına bakın, çok fazla baharat koymayın, etin orijinal tadını koruyun, özellikle daha az tuz koyun çünkü güveç yavaş kaynayan tuzu çok lezzetli olacak ve fazla koyarsanız çok tuzlu olacaktır.
Su ılık olduğunda pişmiş pirzolaları ekleyin. Örtün ve kaynatın, kısık ateşe çevirin ve yaklaşık 1 saat pişirin.
Biraz çorba kalana kadar kaynatın. Turp yemeyi seviyorsanız beyaz turpu ocak parçalarına ayırabilir, eti yarım saat pişirdikten sonra turp ekleyebilir ve birlikte pişirebilirsiniz.
Servis yapın, biraz çorba gezdirin ve tadını çıkarın.
