g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Topal Toprak Pirinç - Yemeği

Claypot pirinç, Guangdong bölgesinden elde edilen özel bir lezzettir ve Kanton mutfağına aittir. Ana türler arasında korunmuş toprak kap pilavı, mantarlı tavuklu pilav, tempeh domuz pirzolası kil kap pilavı, kızarmış ördek pirinci, beyaz dilimlenmiş tavuklu pilav vb. Genellikle yıkanmış pirinç tencereye konur ve su miktarı ölçülür.Pirincin üzeri örtülür ve pirinç pişince yedinci olgunluğa ulaşıncaya kadar malzemeler eklenir. Killi pirinç yapmak için emaye kap kullanmak ısı kontrolü açısından daha esnektir.Pişirilen pirinç dişler arasında bir koku bırakır ve ağızda bitmeyen bir tada sahiptir. Killi pirinç yerken, tencerenin dibinde kokulu ve gevrek olan yanmış pirincin kokusunu tatmayı unutmayın. Kanton sosisi İki Pirinç İki fincan Yumurta Bir tecavüz On ağaç Shiitake Beş çiçek zencefil İki parça Arpacık Bir ağaç Yemeklik yağ bir miktar istiridye sosu Bir çorba kaşığı Deniz mahsulleri soya sosu Bir çorba kaşığı Buharda Pişirilmiş Balık Soya Sosu Bir çorba kaşığı Taze kabuklu deniz ürünleri 1/2 yemek kaşığı Susam yağı 1/2 yemek kaşığı Şeker 1/2 yemek kaşığı Soğuk su Üç yemek kaşığı

Pirinç yıkanır ve suya batırılır.Pirincin suya oranı 1: 1.3. Bir saat ıslatılır Bu oranda en iyi pişirilmiş pirinci denedim. 1: 1.5 oranında pişen pirinç biraz yapışkan.

Bu sırada, mantarları haşlama suyunda yıkayıp dilimleyin, ardından kurutmak için soğutun, kolza tohumunu yıkayın ve kuruluğu kontrol etmek için suyu haşlayın, kolza tohumunu haşlarken tencereye biraz tuz ve yemeklik yağ ekleyin, böylece beyazlatılmış kolza tohumu yeşil renkte olur ve kolza tohumu ve mantarlar hafifçe beyazlatılır Sadece bir kez yapın, çok uzun sürmeyin, çünkü sonunda tencerede kaynatmanız gerekecek ve kişisel zevkinize göre başka sebzeler de ekleyebilirsiniz.

Doğranmış yeşil soğan ve zencefil

Salam dilimleri

Tencereye ince bir tabaka yağ sürün, ıslatılmış pirinci ve ıslatma suyunu tencereye dökün, tencereyi hafifçe çalkalayarak pirinci tencerenin dibine eşit şekilde dağıtın.

Tencereyi ateşe verin, orta ateşte tencereyi kapakla kapatın ve hemen kısık ateşe getirin.

Tencerede su çabuk kuruduğunda yani yüzeyde su görünmez (bu işlem yaklaşık on dakika sürer), hazırlanan sosis, mantar ve küçük kolza pirinci yüzeyine sürün, sosisin üstüne zencefil serpin ve ortasına bir tane daha koyun. Yumurta. Bu iki kişilik. Malzemeler biraz fazla. Mantarların altında bir sosis çemberi var. Sadece malzemeleri koy ve istediğin gibi kullan, ama hareket hızlı olmalı. Çok yumuşak ve çürümüş sebzeleri yemeyi sevmiyorsanız, kolza tohumunu eklemeden önce sosu eklemeden önce pilavın kızartılmasını bekleyebilirsiniz.

Tencerenin üzerini örtün ve beş dakika pişirin, sonra ocağı kapatın Ocağı kapattıktan hemen sonra tencereyi açmayın 15 dakika daha pişirin.

Sosu bu sırada ekleyin Sos, killi pirincin iyi olup olmadığını belirler, bu nedenle yeterli malzemeye sahip olmalısınız.

Bir çorba kaşığı istiridye sosu, bir çorba kaşığı deniz mahsulü soya sosu, bir çorba kaşığı haşlanmış balık soya sosu, yarım çorba kaşığı taze deniz tarağı, yarım çorba kaşığı şeker, yarım çorba kaşığı susam yağı ve üç çorba kaşığı soğuk su iyice karıştırın.

Pirinç kaynatılır ve yumurta yarı pişirilir. Yarı katı bibimbap lezzetlidir. Kıyılmış zencefili çıkarın. Kıyılmış zencefilin tadını aldırmazsanız, almanıza gerek yoktur. Doğranmış yeşil soğanı serpin ve sosu dökün. Yemek yerken bir kaşıkla iyice karıştırın ve ağzınıza büyük bir kaşık koyun Yumurtalı sucuk pilavı orada, bu bir zevk.