g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Yeşil Soğan Gümüş İpek Çiçek Rulo (bir fermantasyon) - Yemeği

Çok sade, çok basit ve çok popüler bir hamur işi. Küçük bir değişiklikle büyük bir değişiklik gibi geliyor mu ~ Hafif tuzlu tat ve yeşil soğan kokusu, Ayrıca çok yumuşak olan erişte ve koku kombinasyonu da vardır. Özellikle lezzetli ~ Makarna yoğurma yapmak anahtardır! Hamuru düzgün ve pürüzsüz bir şekilde yoğurduğunuzdan emin olun, böylece bitmiş ürünün yüzeyi çukurlaşmaz ve kırışmaz ~ Sadece tadı çok daha iyi değil, Görünüm de büyük ölçüde iyileştirildi ~ Çok amaçlı un 200 g Pudra şekeri 10 g Kuru maya 2 g Tuz (yoğurma) 1 g Su 110ml (farklı unların farklı su emme özellikleri vardır, su miktarı hamur koşullarına göre ayarlanmalıdır) Arpacık Doğru miktar Sebze yağı Doğru miktar Tuz / Tuz ve Biber (hamur yaprağına serpin) Doğru miktar karbonat Bir avuç

Arpacık soğanı yıkayın, silerek kurulayın ve doğrayın. Arpacık soğanı miktarı keyfi. Bunu bizzat Firavun tarafından ektim, bu yüzden onları alamayacak kadar tembeldim, bu yüzden az miktarda arpacık topladım ama soğanın tadı çok kuvvetli

Biraz bitkisel yağ, bir tutam karbonat ekleyin, iyice karıştırın ve kenara koyun. (Sadece biraz karbonat yeterlidir, çok fazla koymayın! Kabartma tozu eklemek yeşil soğanı buharda pişirilmiş hanaminin üzerinde tutabilir veya tutmaz. )

Mayaya su (yaklaşık 37 derece) ekleyin ve eriyene kadar karıştırın. Çok amaçlı un, ince şeker ve tuzu karıştırma kabına ekleyin, yumurta sarısı ile hafifçe karıştırın, pişirme makinesini yoğurmaya başlayın, maya suyu ekleyin, pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hamuru çıkarıp düzenleyin ve hamuru toplayın. 2 ila 3 dakika uyanmaya bırakın. Pürüzsüz olmalı! Bu tür hamurlar gereksinimleri karşılar ~

Hamuru açın. A4 kağıt boyutunda bir dikdörtgen. Kalınlık yaklaşık 3 mm'dir, çok ince yuvarlamayın. İnce bir tabaka bitkisel yağ ile eşit şekilde fırçalayın ve tuz / tuz serpin.

Hamurun üçte ikisine taze soğan serpin.

Ardından boş sayfayı sol tarafa istifleyin.

Hamuru sağ taraftan sola doğru katlayın.

Hamur tabakasını yaklaşık 45 cm uzunluğa ve yaklaşık 8 cm genişliğe kadar açın. Nazikçe hareket edin, yavaşça yuvarlayın, kırmayın ~

6 porsiyona bölün. Yoğurma matını kesmeyin, matı kötü kesecektir.

Bir porsiyon alın ve doğranmış yeşil soğan yukarı bakacak şekilde eşit şekilde ince şeritler halinde kesin. Kalınlık, yemek çubuklarının ucuna benzer, çok ince değil.

İnce şeritlerin yarısını diğer yarısının üzerine katlayın. Sonra iki ucu ellerinizle sıkıştırın ve döndürün ve sol elinizi içe ve sağ elinizi dışarı doğru hareket ettirin.

Sol eliyle bir ucunu sıkıştırın.

Hamuru işaret parmağınızın etrafına sarın ve bir daire çizin.

Sadece küçük kuyruğu altına doldurun. Sonra kesme tahtasına koyun, biraz hamur yapın, bir Hanamaki hazır ~ Bükülmüş hamuru gevşetmemeye dikkat edin.

Onları tek tek hazırlayın ve vapurun içine koyun.

2 kat büyüklüğünde fermente edilmiştir. Yavaşça zıplamak için hamuru ellerinizle hafifçe bastırın.

Bir tencere suyu kaynatın, su kaynadıktan sonra tencerede yaklaşık 10 dakika buharda pişirin (süre Hanamaki'nin boyutuna bağlıdır). Ardından ocağı kapatın ve 2 dakika pişirin, tavadan çıkmış olacak. Tavadan yeni çıkan Hanamaki çok yumuşak ve süper lezzetli ~