g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Lezzetli ve güzel altı inçlik hafif peynirli kek - Yemeği

Fırına her gittiğimde yemek için bir cheesecake alıyorum, ancak dışarıdaki 6 inçlik küçük fırın 25'e mal oluyor. Bunu kendim yapmaya çalışacak zihniyetim var, ancak süreç hayal ettiğim kadar karmaşık değil Ve tadı dışarıdan satın alınanlardan daha kötü değil. Yumurta 3 adet (kabuk ile yaklaşık 175g) Krem peynir 125 gram Süt 50 gram Düşük glütenli un 25 gram Pudra şekeri 40g (bu tatlılık doğru, tatlılığı seviyorsanız 10g ekleyebilirsiniz) Tereyağı 30 g Taze limon suyu Birkaç damla (gerçekten sadece birkaç damla, çok fazlası yumurtanın beyazını etkiler, nasıl bildiğimi sorma bana)

Önce tüm malzemeleri hazırlayın, resimde süt yok, unutmayın.

Krem peyniri, tereyağı ve sütü bir kaba koyun, eritmek için su üzerinde ısıtın ve pürüzsüz ve grenli hale gelinceye kadar karıştırın.Tabii daha iyi bir tada sahip olmak için tekrar elemek daha iyidir.

Peynir dövülmüş. Daha sonra yumurta akını ve yumurta sarısını ayırın, yumurta beyazını daha sonra kullanmak üzere susuz ve yağsız bir kaba koyun, yumurta sarısını gruplar halinde peynir hamuruna dökün ve eşit şekilde hızla karıştırın.

Daha sonra yumurta sarısı peynir ezmesine 25 gr düşük glütenli unu eleyin ve eşit şekilde zikzak şeklinde karıştırın, yine aynı şekilde pürüzsüz ve pürüzsüz bir yumurta sarısı peynir ezmesi elde etmek için tekrar eleyebilirsiniz.

Yumurta akını stabilize etmek için yumurta akına birkaç damla limon suyu ekleyin Yumurta beyazına üç kez şeker eklenir Resim ilk kez şeker ekleme durumunu gösterir.

Bu, ikinci şekeri ekleme durumudur.

Bu üçüncü kez şeker ekleme halidir, ıslak köpürene kadar üflemeye devam edin, dövmeyin.

İşte bu. Bugün biraz oynadım.En iyi form büyük kancadır. Tüm süreç boyunca proteinin orta ve düşük hızda gönderilmesi tavsiye edilir, böylece durumu yargılamak daha iyidir.

Önce yumurta beyazı hamurunun üçte birini alıp yumurta sarılı peynir hamuruna ekleyin ve kesip karıştırarak karıştırın.Köpükten kaçınmak için işlem nazik olmalıdır.

Önceki adımdaki tüm hamurları yumurta beyazı hamurunun kalan üçte ikisine dökün ve yavaşça kesip karıştırmaya devam edin.

Nihai sonuç, hassas bir macundur.

Altına yağlanmış bir kağıt koyun, az miktarda tereyağı alın ve kabın duvarına eşit şekilde yayın, ardından peynir hamurunu dökün.

Son olarak, küçük baloncuklar oluşturmak için birkaç kez hafifçe sallayın. Su banyosunda pişirin, az miktarda ılık suyu fırın tepsisine dökün Fırın 160 derecede 10 dakika önceden ısıtıldıktan sonra kek hamurunu fırına koyun ve 160 derecede 60 dakika pişirmeye devam edin Fırınım Galanz ve her fırının farklı bir tavası var. , Kendi fırınınızın sıcaklığına bağlıdır.